Ramazan sofralarına lezzet katacak, hafif ama doyurucu bir iftar menüsü nasıl hazırlanır? Öyle bir menü düşünün ki hem geleneksel hem de pratik tariflerden oluşsun, iftarda mideyi yormasın ama damakları şenlendirsin. İşte tam da bu beklentiyi karşılayan özel tarifler burada!
İftara ne yemek yapabilirim?
Ramazan ayının bereketiyle dolu sofralarınıza yakışacak hafif, besleyici ve doyurucu bir iftar menüsü hazırladık. Bu menü, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla harmanlayarak hem mideyi yormayacak hem de iftar sonrası hafiflik hissi sağlayacak. İlk olarak, mideyi rahatlatan sıcacık bir tarhana çorbası ile başlangıç yapıyoruz. Ardından, protein ve karbonhidrat dengesini sağlayan tavuklu sebzeli şehriyeli pilav ile doyurucu bir ana yemek sunuyoruz. Yanına, közlenmiş tadıyla iftar sofralarının vazgeçilmezi fırında közlenmiş patlıcan ekleyerek menüyü tamamlıyoruz. Tatlı olarak ise sadece üç kaşık malzeme ile hazırlanan hafif ve pratik üç kaşık tatlısı ile tatlı bir kapanış yapıyoruz. İşte, adım adım iftar sofranıza lezzet katacak tarifler!
Tarhana Çorbası
Sıcacık, besleyici ve bağışıklık dostu bir başlangıç!
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı tarhana
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı su (isteğe göre et suyu)
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Yapılışı
- Tarhanayı bir kasede 1 su bardağı su ile açın ve 5-10 dakika bekletin.
- Tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtıp salçayı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
- Üzerine tarhanayı ekleyip karıştırarak suyu ilave edin.
- Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tuz ve baharatlarını ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
- Sıcak olarak servis edin.
Tavuklu Sebzeli Şehriyeli Pilav
Bir tabakta doyurucu ve besleyici lezzet!
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet tavuk göğsü (küçük doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kapya biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
- Tavukları sıvı yağ ile kavurun, ardından doğranmış sebzeleri ekleyip soteleyin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritip arpa şehriyeyi kavurun, ardından yıkanmış pirinci ekleyin.
- Sebzeli tavuk karışımını pilava ekleyin, üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 5-10 dakika demlendirdikten sonra servis edin.
Fırında Közlenmiş Patlıcan
İftara köz kokulu nefis bir lezzet!
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz, karabiber
- Üzeri için yoğurt veya nar ekşisi
Yapılışı
- Patlıcanları yıkayıp çatal ile birkaç yerinden delin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 30-35 dakika közleyin.
- Kabuklarını soyup doğrayın, üzerine zeytinyağı, sarımsak ve baharatları ekleyin.
- Yoğurt veya nar ekşisi ile servis yapabilirsiniz.
Üç Kaşık Tatlısı
Adı gibi pratik, lezzeti büyük bir tatlı!
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı süt (şerbet için)
- 1 su bardağı şeker (şerbet için)
Yapılışı
- Şerbet için süt ve şekeri karıştırıp ısıtın, kaynatmadan ocaktan alın.
- Un, şeker, yoğurt, sıvı yağ, irmik, kabartma tozu ve vanilini karıştırarak kek kıvamında bir hamur elde edin.
- Yağlanmış kalıba döküp 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca üzerine ılık şerbeti dökün ve dinlendirin.
Afiyet olsun!
