İftar saatinin yaklaşmasıyla birlikte, sofralar hazırlıklarını yapmaya başladı bile. 20 Mart 2025’te iftar sofrasını zenginleştirecek tarifler arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla iftar sofranızı şenlendirecek nefis yemek tarifleri ile karşınızdayız. Bu Ramazan ayında sofralarınıza lezzet katacak fikirler bulmaya hazır mısınız?
İftara ne yemek yapabilirim?
Ramazan ayının manevi havası, sevdiklerinizle birlikte hazırladığınız nefis yemeklerle daha da özel hale geliyor. İftar sofraları, yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ve besleyici olmalı. 20 Mart 2025'te iftar sofranızı nasıl zenginleştirebilirsiniz? İşte, menünüzde yer verebileceğiniz pratik ve lezzet dolu tarifler, hem damak zevkinize hitap edecek hem de sofranızı şenlendirecek.
Etli Hünkar Beğendi
Malzemeler:
Et için:
- 500 gr kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
Beğendi için:
- 3 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Et Sote: Sıvı yağ ve tereyağını tencereye alın, doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Etleri ilave edip mühürleyin. Salçayı ekleyip karıştırın, baharatları ve sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
Beğendi: Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup püre haline getirin. Bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun. Patlıcanları ekleyip sütü azar azar ilave edin. Kaşar peynirini ve baharatları ekleyerek karıştırın. Servis yaparken tabağa beğendiyi yayın, üzerine et soteyi ekleyin.
Peynirli ve Ispanaklı Muska Böreği
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 200 gr beyaz peynir
- 1 su bardağı haşlanmış ıspanak
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı: Beyaz peynir, doğranmış ıspanak, yumurta ve baharatları karıştırın. Yufkayı üçgen şeklinde kesin. İç harçtan koyarak muska şeklinde sarın. Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
Yoğurtlu Havuç Tarator
Malzemeler:
- 3 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz, pul biber
- Üzeri için ceviz içi
Hazırlanışı: Havuçları rendeleyin ve zeytinyağında kavurun. Soğuduktan sonra yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın. Üzerine ceviz serpip servis edin.
Güllaç
Malzemeler:
- 10 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
- Üzeri için nar taneleri ve Antep fıstığı
Hazırlanışı: Sütü ısıtıp şekeri içinde eritin. Ilıyınca gül suyunu ekleyin. Geniş bir tepsiye bir güllaç yaprağı koyun, üzerine süt gezdirin. Tüm yaprakları üst üste koyarken aralarına süt döküp ceviz serpin. En üst katı süsleyip 1 saat dinlendirin, ardından servis edin.
Bu menü hem doyurucu hem de iftara uygun hafif lezzetlerden oluşuyor. Afiyet olsun!
