Ramazan ayı ilerledikçe iftar sofralarına çeşit katmak isteyenlerin tarif arayışı da hız kazanıyor. 21 Mart 2025 günü iftara ne pişirsem diye düşünenler için hem göze hem mideye hitap eden önerilerle geldik. Geleneksel lezzetlerden modern dokunuşlara kadar uzanan bu tariflerle iftar sofranız unutulmaz olacak. Hazırsanız, bugünün iftar menüsüne birlikte göz atalım!
İftara ne yemek yapabilirim?
Ramazan ayının gelişiyle birlikte sofralar yeniden bereketle doluyor. 21 Mart 2025 Cuma günü için iftar hazırlıklarına koyulanlar, hem göz dolduran hem de lezzetiyle akıllarda kalacak bir sofra kurmak istiyor. “İftara ne pişirsem?” sorusu gün boyunca akılları kurcalarken, pratik ve enfes tariflerle bu kararsızlığa son vermek mümkün. Bugüne özel hazırladığımız iftar menüsü önerileriyle, sofranızı lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz.
Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su (et suyu da olabilir)
Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
- Soğanı ve havucu doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin.
- Suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Mercimekler iyice yumuşayınca blenderdan geçirin.
- Baharatları ekleyip birkaç dakika daha kaynatın, sıcak servis edin.
Etli Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 250 gr kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Tuz, karabiber, pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dk bekletin.
- Kurulayıp kızartın, yağını süzdürün.
- Soğanı ve sarımsağı kavurun, kıymayı ekleyip pişirin.
- Salçayı ve domatesi ekleyin, baharatlarla lezzetlendirin.
- Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine dizin, ortalarını yarıp iç harcı doldurun.
- Üzerine domates dilimi veya biber koyun.
- Salçalı sıcak suyu tepsiye dökün, 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı:
- Pirinci ılık tuzlu suda 15-20 dakika bekletin, iyice yıkayın.
- Yağları tencereye alın, eriyince pirinci ekleyin.
- 5 dakika kadar kavurun.
- Sıcak suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Demlenmeye bırakın, servis öncesi karıştırın.
Ferahlık Veren Cacık
Malzemeler:
- 1 büyük kase yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1-2 adet salatalık (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Nane, tuz
Yapılışı:
- Yoğurdu suyla çırpın.
- Rendelenmiş salatalık ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Tuz ve nane ile tatlandırın, soğuk servis edin.
Güllaç Tarifi
Malzemeler:
- 5 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz/fındık
- Gül suyu (isteğe bağlı)
- Üzeri için nar taneleri veya antep fıstığı
Yapılışı:
- Sütü ısıtın, şekeri ekleyip karıştırarak eritin.
- Gül suyu eklemek isterseniz bu aşamada koyun.
- Bir tepsiye 1 yaprak güllaç yerleştirin, sıcak sütle ıslatın.
- Tüm yapraklara aynı işlemi uygulayın.
- Ortasına ceviz/fındık serpin.
- Katları tamamladıktan sonra kalan sütü dökün.
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Üzerini nar veya fıstıkla süsleyin.
