Ramazan ayı ilerledikçe iftar sofralarına çeşit katmak isteyenlerin tarif arayışı da hız kazanıyor. 22 Mart 2025 günü iftara ne pişirsem diye düşünenler için hem göze hem mideye hitap eden önerilerle geldik. Geleneksel lezzetlerden modern dokunuşlara kadar uzanan bu tariflerle iftar sofranız unutulmaz olacak. Hazırsanız, bugünün iftar menüsüne birlikte göz atalım!

İftara ne yemek yapabilirim?

Ramazan ayının gelişiyle birlikte sofralar yeniden bereketle doluyor. 22 Mart 2025 Cumartesi günü için iftar hazırlıklarına koyulanlar, hem göz dolduran hem de lezzetiyle akıllarda kalacak bir sofra kurmak istiyor. “İftara ne pişirsem?” sorusu gün boyunca akılları kurcalarken, pratik ve enfes tariflerle bu kararsızlığa son vermek mümkün. Bugüne özel hazırladığımız iftar menüsü önerileriyle, sofranızı lezzet şölenine dönüştürebilirsiniz.

Ezogelin Çorbası

Malzemeler

  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek

  • 2 yemek kaşığı ince bulgur

  • 1 yemek kaşığı pirinç

  • 1 adet soğan

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 5 su bardağı sıcak su

  • Tuz, karabiber, pul biber, nane

Hazırlanışı: Soğanı küçük küçük doğrayıp tereyağında kavurun. Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin. Üzerine sıcak suyu döküp 30-35 dakika kaynatın. Baharatlarını ekleyip blenderdan geçirin. İsteğe göre üzerine nane ve pul biberle yağ kızdırıp servis edin.

Fırında Mücver

Malzemeler

  • 2 adet kabak

  • 2 adet yumurta

  • 4 yemek kaşığı un

  • 1 adet rendelenmiş havuç (isteğe bağlı)

  • 3-4 dal dereotu

  • 100 gr beyaz peynir

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı: Kabakları rendeleyip suyunu sıkın. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin. Dilimleyerek sıcak servis edin.

Etli Patlıcan Kebabı

Malzemeler

  • 3 adet patlıcan

  • 400 gr kuşbaşı dana eti

  • 1 adet soğan

  • 2 adet domates

  • 2 adet yeşil biber

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Tuz, karabiber, kekik

  • Sıvı yağ

Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Eti tencerede suyunu salıp çekene kadar pişirin, doğranmış soğanı ve biberi ekleyin. Salça, baharatlar ve doğranmış domatesi ekleyip biraz daha pişirin. Patlıcanları kızartın veya fırında az yağla pişirin. Bir fırın kabına sırayla patlıcan ve etleri dizin. Üzerine biraz sıcak su döküp 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.

Yoğurtlu Semizotu

Malzemeler

  • 1 bağ semizotu

  • 1 su bardağı süzme yoğurt

  • 1 diş sarımsak

  • Tuz

  • Zeytinyağı (isteğe bağlı)

Hazırlanışı: Semizotlarını ayıklayıp yıkayın, iri iri doğrayın. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Semizotlarını yoğurda ekleyip harmanlayın. Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Güllaç

Malzemeler

  • 6 yaprak güllaç

  • 1 litre süt

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

  • Gül suyu (isteğe bağlı)

  • Nar veya Antep fıstığı (üzeri için)

Hazırlanışı: Sütü ısıtıp şekeri içinde eritin (çok kaynar olmasın). Geniş bir tepsiye 1 yaprak güllaç koyun, üzerine 1-2 kepçe süt gezdirin. Kat kat devam ederek ortasına ceviz serpin. Tüm yapraklar bitince üzerini de sütle ıslatın. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Üzerini nar veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Kaynak: Haber Merkezi