26 Mart Ulusal Ispanak Günü'nü kutlamanın zamanı geldi! Bu özel gün, ıspanağın sağlık dolu dünyasına bir pencere açıyor. 26 Mart Ulusal Ispanak Günü nedir? ve Ispanaklı yemek tarifleri Sağlıklı beslenme ve nefis tatlar arayanlar için ıspanak, gerçek bir hazine. Ispanakla ilgili merak ettiğiniz her şey bu yazımızda! Ayrıca, sofralarınızı şenlendirecek enfes ıspanaklı yemek tariflerini de buradan keşfedin. İşte detaylar...
26 Mart Ulusal Ispanak Günü nedir?
Ispanak (Spinacia oleracea), Amaranthaceae ailesine ait olan, yaprağı etli, koyu parlak yeşil ve sarımsı yeşil renkte çok sayıda çiçeği olan tek yıllık bir bitkidir. Asya kıtasının orta ve güneybatı bölgelerinin yerlisi olan bu bitki, dünya genelinde çeşitli kültürel miraslara ve mutfaklara katkı sağlamıştır. İran'dan 11. yüzyılda Araplar tarafından Avrupa'ya ve İspanya'ya götürülen ıspanak, zamanla birçok farklı ülkede gıda olarak tüketilmiştir. Ayrıca, ıspanaklı pasta gibi tatlılar da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır.
Ulusal Ispanak Günü ve Sağlık Faydaları
26 Mart'ta kutlanan Ulusal Ispanak Günü, bu yeşil yapraklı sebzenin sağlık açısından faydalarını hatırlatır. Ispanağın tadını çıkarmanın pek çok lezzetli yolu olduğu gibi, sağlık için de son derece faydalı olduğu bilinmektedir.
Ispanağın Kökeni ve Yayılımı
Yıllık bir bitki olan ıspanak, Orta ve Güneybatı Asya'da doğal olarak yetişir. Kökeni eski İran'dan geldiği düşünülen Arap tüccarlar, ıspanağı Hindistan'a taşıdılar ve daha sonra antik Çin'e soktular. Çin'de "Fars sebzesi" olarak bilinen ıspanak, Nepal üzerinden Çin'e girmiştir. Ispanak bitkisine ilişkin en eski kayıt, bir Çin belgesinde bulunmuştur.
Ispanak: Sağlık Deposu
Ispanak, çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir ve taze, dondurulmuş veya konserve olarak bulunabilir. Ayrıca, demir bakımından zengin bir kaynak olmasının yanı sıra mükemmel bir kalsiyum, folik asit, lif, protein ve A, C ve K vitaminleri deposudur. Antioksidanlarla yüklü olan ıspanak, kanserle savaşmaya yardımcı olurken, kardiyovasküler ve gastrointestinal sağlığı iyileştirmeye katkıda bulunabileceği düşünülmektedir.
Ispanaklı yemek tarifleri
Sağlıklı ve Lezzetli: Ispanaklı Mantı Malzemeleri
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 gr ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 100 gr yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- Pul biber
Hazırlanışı: Un, su ve tuzu yoğurarak elastik bir hamur elde edin ve 30 dakika dinlendirin. Ispanakları doğrayın, soğan ve sarımsağı kavurun ve ıspanakları ekleyip pişirin. Hamuru açarak içine ıspanaklı harç koyun, kenarlarını kapatın ve kaynar suda pişirin. Yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve naneyi blenderdan geçirip mantıların üzerine ekleyin.
Sofraları Şenlendiren: Ispanaklı Gül Böreği Malzemeleri
- 2 adet yufka
- 200 gr ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 100 gr beyaz peynir
- 1 adet yumurta
- Susam
Hazırlanışı: Ispanakları ve aromatikleri kavurun, yufkaya yayın ve rulo şeklinde sarın. Ruloları gül böreği şeklinde düzenleyin, yumurta sürün ve susam serperek fırında pişirin.
Kolay ve Pratik: Ispanaklı Krep Malzemeleri
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 gr ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı: Un, süt, yumurta ve tuzu çırpın, ıspanak ve aromatikleri ekleyip karıştırın. Krep tavasında pişirin ve isteğe göre peynir veya sos ile servis yapın.
