27 Mart 2025 İftar yemek tarifleri: İftara ne yemek yapabilirim?

Dumanı üstünde bir başlangıç, baharatla dans eden bir ana yemek, renkleriyle iştah kabartan bir yan lezzet ve finalde tatlı bir sürpriz... Bu menüde her şey tam kıvamında ama detaylar şimdilik bizde saklı. Tarifleri gördüğünüzde, “İyi ki denemişim!” diyeceğinizden eminiz.

İftara ne yemek yapabilirim?

Ramazan’ın maneviyatını ve birlikteliğini hissettiğimiz bu güzel günlerde, iftar sofralarının kalabalığı kadar özenle hazırlanmış yemekler de ayrı bir huzur verir. 27 Mart 2025 iftar menüsü, hem mideyi yormayan hem de damakta iz bırakacak lezzetlerden oluşuyor. Ana malzemeleri mevsime uygun, yapımı pratik ama etkileyici tarifler bir arada! Bu akşam sofranıza önce köz patlıcanın dumanı, sonra körili tavuğun aroması, ardından renkli ve canlı bir makarna, finalde ise tahinli sütlü tatlının zarif dokunuşu eşlik edecek. Haydi tariflere geçelim!

Köz Patlıcan Çorbası

Dumanı üstünde bir başlangıç...

İftarın ilk yudumu hafif ama aroması yoğun bir çorba olsun istiyorsanız köz patlıcan çorbası tam size göre. Patlıcanın közlenmiş aromasıyla tereyağının buluştuğu bu tarif, sarımsak ve dereotuyla lezzetini katlıyor.

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
• 1 diş sarımsak
• 1/8 demet ince kıyılmış dereotu

Yapılışı

1. Patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin, kabuklarını soyup küp doğrayın.
2. Tereyağını eritin, unu hafifçe kavurun.
3. Patlıcanları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, birlikte çevirmeye devam edin.
4. Suyu ekleyin, kaynamaya başlayınca sütü ilave edin.
5. Tuz, karabiber ve dereotunu ekleyerek son dokunuşu yapın.

Afiyet olsun!

Köri Soslu Tavuk

Baharatla zenginleşen bir ana yemek...

Körinin sıcak aromasıyla harmanlanmış yumuşacık tavuk parçaları, hem göze hem damağa hitap ediyor. Yoğurtlu marinasyonla yumuşacık olan tavuklar, kremalı sosuyla iftar sofranıza çok yakışacak.

Malzemeler

• 8 adet tavuk kalça (küçük doğranmış)
• 1 rendelenmiş soğan
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• ½ limonun suyu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı köri

Pişirme İçin

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı krema
• 1 tutam köri
• 1 avuç kişniş (veya maydanoz)

Yapılışı

1. Tavukları yoğurt, soğan, sarımsak, limon ve baharatlarla marine edip 3 saat buzdolabında dinlendirin.
2. Tavada az yağ ile tavukları kızartın.
3. Krema ve köriyi ekleyip kısık ateşte pişirin.
4. Üzerine ince doğranmış kişniş ya da maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun!

Biber Pestolu Makarna

Renkli, ferah ve doyurucu...

Közlenmiş kırmızı biber, ceviz ve beyaz peynirin uyumuyla oluşan bu özel pesto sos, klasik makarna tariflerine sıra dışı bir tat katıyor. Hafifliğiyle ana yemeğe eşlik ederken, sofranın yıldızlarından biri olacak.

Malzemeler

• 1 paket penne makarna

Sosu İçin

• 3 közlenmiş kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı beyaz peynir
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç ceviz
• 1 avuç taze fesleğen
• 2 kepçe makarna suyu

Yapılışı

1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
2. Sos malzemelerini blenderda pürüzsüz hale getirin.
3. Makarnayı süzüp sosla buluşturun, karıştırarak harmanlayın.
4. Üzerine zeytinyağı gezdirip fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!

Sütlü Tahinli Tatlı

Geleneksel lezzetlerin modern yorumu...

Sütün hafifliği, tahinin tok ve yoğun lezzetiyle birleşiyor. Bu tatlı, iftar sonrası ağırlık yapmadan damakları tatlandırıyor. Özellikle tahin severler için bağımlılık yapacak bir tarif.

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı tahin

Yapılışı

1. Süt, şeker, yumurta, un ve nişastayı tencerede karıştırarak pişirin.
2. Ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin.
3. En son tahini ilave edip karıştırın.
4. Kâselere paylaştırıp oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 3 saat bekletin.

Afiyet olsun!