İftar sofraları, sevdiklerimizle paylaştığımız özel anların en değerli anlarıdır. Peki, bu özel anları daha da lezzetli hale getirecek tarifler arıyor musunuz? Eğer cevabınız evetse, bugün size iftar sofrasında yer verebileceğiniz 3 harika tarif sunuyoruz. Kremasız mantar çorbası, fırında makarna ve cevizli irmikli tatlı… Bu yemeklerin her biri, sofralarınıza sadece lezzet değil, aynı zamanda sürpriz bir tat da katacak! Peki ya hangi tarifi önce denemek istersiniz? İşte detaylar...
İftara ne yemek yapabilirim?
Kremasız Mantar Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 litre tavuk veya sebze suyu (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Kekik (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
Yapılışı: Mantarları temizleyip ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsağı da ince ince doğrayın. Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından doğradığınız sarımsağı ekleyip bir dakika kadar kavurun. Mantarları da tencereye ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Unu ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha kavurun. Üzerine tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Çorba kaynadıktan sonra sütü ekleyin (isteğe bağlı). Çorbanın kıvamı biraz koyuysa, su ekleyerek inceltebilirsiniz. Son olarak, çorbayı bir süre kaynatıp sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Fırında Makarna Tarifi
Malzemeler
- 400 gram makarna (tercihen fırınlık makarna)
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı: Makarnayı, tuzlu kaynar suda, paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve kenarda bekletin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayınca, sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar karıştırarak kavurun. Domatesleri küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Salçayı da ilave edin. Karıştırın. Suyu ekleyin ve karışım kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırın tepsisini yağlayın ve haşlanmış makarnayı yerleştirin. Kıymalı sosu makarnanın üzerine dökün ve karıştırın. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Fırını 180°C'ye ısıtın ve makarnayı önceden ısıtılmış fırında, peynir eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan makarnayı sıcak servis edin.
Cevizli İrmikli Tatlı Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
- Üzeri için ceviz veya fındık
Yapılışı: Sütü bir tencerede ısıtın ve irmiği ekleyin. Karıştırarak irmiği sütte pişirin. İrmik, sütün içinde kaynadıkça kıvam almaya başlayacaktır. Şeker ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Cevizleri de ekleyip karıştırın ve tatlınızın kıvam almasını bekleyin. Tatlınız koyulaşmaya başladığında, vanilini ekleyin (isteğe bağlı). Karışımı ocaktan alın ve tatlınızı bir kaseye dökün. Üzerini ceviz ya da fındık ile süsleyin. Tatlınızı soğumaya bırakın, ardından buzdolabında birkaç saat soğutun. Soğuyan tatlıyı dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
