Adnan Şahin, Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü ve lezzetlerini keşfe çıkarak, Türk gastronomisini tanıtmak için önemli bir çaba sarf eden bir isimdir. Tokatlı olan Şahin, memleketi Tokat'ın tarihini ve lezzetlerini Büyük Sofra programında izleyicilerle buluşturuyor. Tarihi İpek Yolu üzerinde konumlanmış Tokat'ın sokaklarında, doğasında ve elbette enfes yemeklerinde kaybolan Şahin, geleneksel Türk mutfağının inceliklerini ve zenginliklerini yansıtarak izleyicilere unutulmaz bir lezzet yolculuğu sunuyor. Anadolu Halk Mutfağı Derneği başkanlığını üstlenen Adnan Şahin, sadece bir şef değil, aynı zamanda Türk mutfağının koruyucusu ve tanıtıcısı olarak ön plana çıkıyor. Peki, Adnan Şahin kimdir? İşte detaylar...
Adnan Şahin kimdir?
10 Kasım 1961 tarihinde Tokat'ta doğan Adnan Şahin, ilk, orta ve lise eğitimini Tokat'ta tamamladı. Yüksekokulu Sivas Cumhuriyet Üniversitesi'nde tamamlayan Şahin, kamuda görev aldı ve 2008 yılında emekli oldu. "Dünyanın en eski yaşam coğrafyası Anadolu mutfaklarının on dört bin yıllık derinliğine dayanan en büyük sofrasında herkes ağırlanabilir lezzet, doğallık, sağlık, samimiyet ve rahatlık ise cabası" düşüncesine sahip olan Şahin, mutfak çevrelerinde "Şef Anadolu" olarak tanınmaktadır.
Adnan Şahin, Anadolu'nun dünya gastronomisine bir armağan olduğunu düşünerek çeşitli dergi ve gazetelerde mutfak konulu yazılar yazmaktadır. Aynı zamanda halk mutfakları araştırmacısı olarak da faaliyet gösteren Şahin, Anadolu Halk Mutfağı Dernek Başkanlığı'nı sürdürmektedir. Ayrıca, Ulusal ve Uluslararası düzeyde Anadolu Halk Mutfağı Derneği adına çeşitli etkinliklerin düzenleyicisi ve ödüllü organizatörüdür.
Adnan Şahin'in iş hayatı Washington DC'de devam etmekte olup, mücevher tasarımcısı Sevan Bıçakçı'nın yeğeni olan Arman Bıçakçı'nın eşi Songül Öden ile tiyatro oyununda tanışmıştır. Aynı zamanda Türk Ermeni asıllı bir iş adamıdır ve İngilizce bilmektedir. Halen Anadolu Halk Mutfağı Derneği başkanlığı görevini sürdürmektedir. 2005 yılından beri bir mücevher firmasında yönetici olarak çalışmaktadır.
Adnan Şahin, Tokat, Anadolu mutfağı, gastronomi etkinlikleri ve Anadolu Halk Mutfağı'nın yaşatılması misyonu doğrultusunda uzun yıllardır önemli çalışmalar yapmaktadır. 2008 yılında emekli olduktan sonra da bu alandaki faaliyetlerine devam etmiş, birçok etkinlik ve organizasyonun öncülüğünü üstlenmiştir.
