Sade pilavlara lezzetli bir dokunuş yapmak istiyorsanız, bademli basmati pilavı harika bir alternatif. Hem şık sunumu hem de nefis tadıyla davet sofralarına çok yakışıyor.
Arda'nın Ramazan Mutfağı Bademli Basmati Pilavı Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı soyulmuş çiğ badem
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 – 2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
2 su bardağı basmati pirinci
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı:
Pilav tenceresini ocağa alın ve ısıtın.
Çiğ bademleri tencereye ekleyin ve renk alana kadar kavurun.
Bademler kavrulunca tereyağı ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Ardından suyu ilave edin ve hafifçe kaynamasını bekleyin.
Su ısınırken basmati pirinci, tuz ve karabiberi ekleyin, bir kez karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın.
Kaynayana kadar yüksek ateşte,
Kaynadıktan sonra ise kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav suyunu tamamen çektiğinde kapağını açın, hafifçe karıştırın.
Üzerine kağıt havlu serin, kapağını tekrar kapatın ve pilavı demlenmeye bırakın (yaklaşık 10-15 dakika).
Demlendikten sonra pilav servise hazır!
