İftar sofralarına renk ve lezzet katacak bir tarifle karşınızdayız! Ramazan ayının en büyük sorunlarından biri olan “Bu akşam ne pişirsek?” derdine son veren Arda’nın Ramazan Mutfağı, fasulye pilaki tarifiyle sofralarınıza mis gibi bir dokunuş yapıyor. Fasulye ve pirincin kusursuz uyumu, iftar sofralarınızı unutulmaz kılacak. Peki, Fasulye Pilaki nasıl yapılır?
Arda'nın Ramazan Mutfağı Fasulye Pilaki Tarifi
Malzemeler
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy havuç – dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 500 gr. fasulye
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 6 su bardağı su
- 1 adet patates – soyulmuş, küp doğranmış
- 1 adet orta boy kereviz – küp doğranmış
- 1 adet defne yaprağı
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Üzeri için Malzemeler
- Maydanoz
Hazırlanışı: Fasulyeleri bir gece önceden üzerini geçecek kadar su koyup ıslatın. Ertesi gün çok yumuşatmadan en fazla 15 – 20 dakika haşlayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. İnce yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar kavurun. İnce dilimlediğiniz havuçları ilave edip birkaç tur karıştırın. İnce doğranmış sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edin. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Fasulyeleri ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip karıştırın. Suyunu ilave edin ve kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Fasulyelerin pişmesine yakın fasulye büyüklüğünde doğradığınız kereviz, patates ve defne yaprağını ilave edip pişirin. Fasulyeler helmeleşmeye başladığında tencerenin altını kapatın ve üzerine yarım su bardağı zeytinyağı daha gezdirip dinlendirin. Dinlenen pilakiyi servis tabağınıza alın ve maydanozla süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
