Fırından yeni çıkan sıcak ve çıtır gül böreklerinin içindeki malzemeler, tam da aradığınız lezzeti sunuyor. Peki, içinde sadece ıspanak mı var, yoksa başka sürprizler de mi? Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz harika bir alternatif sunuyor. İç harcındaki baharatlar ve sıvı karışımıyla börek, mükemmel bir uyum yakalıyor. Ancak, bu böreğin o eşsiz lezzetinin ardındaki sırları öğrenmek ister misiniz? İşte detaylar...
Arda'nın Ramazan Mutfağı Ispanaklı Gül Böreği Tarifi
Malzemeler
- 2 – 3 adet yufka
- 3 bağ ıspanak
- 2 adet soğan (rende)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Toz kırmızı biber
- Bir tutam kimyon
- ½ su bardağı su
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 şişe soda
- 1 yumurtanın sarısı
- Susam
Yapılışı
- İç Harcı Hazırlamak İçin: Ispanakları iyice yıkayın ve kurutun. Ardından, büyük bir kabın içinde ıspanakları iri iri doğrayın. Üzerine tuz serpip, elinizle karıştırarak ıspanakları ovun ve suyunun çıkmasını sağlayın. Çıkan suyu süzün. Üzerine rendelenmiş soğanı, karabiberi, pul biberi, toz kırmızı biberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Sıvı Karışımı Hazırlamak İçin: Bir kasede su, zeytinyağı ve soda karıştırarak sıvı harcı hazırlayın.
- Böreği Hazırlamak İçin: Yufkalarınızı tezgahın üzerine serin. Yufkayı 4 eşit üçgen parçaya ayırın. Üçgenin geniş kısmını kendinize doğru yerleştirin. Hazırladığınız sıvı harçtan bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün. Yufkanın uzun kenarına hazırladığınız ıspanaklı harcı koyup, uzun kenarını rulo şeklinde sarın. Ruloyu kendi etrafında çevirerek gül şekli verin ve uç kısmı altına doğru sıkıştırın. Tüm yufkalar için bu işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin. Üzerlerine tekrar biraz sıvı harç sürüp, yumurta sarısı ile üzerlerini yağlayın ve susam serpin.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin, börekler altın rengi alana kadar pişirmeyi unutmayın.
Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
