Evde yapımı oldukça kolay olan İzmir Köfte, hem lezzeti hem de görüntüsüyle iştah kabartan bir yemektir. Kızartma derdi olmadan fırında pişen bu tarif, bol sosu ve yumuşacık köfteleriyle herkesin favorisi olmaya aday! Eğer siz de geleneksel ama pratik bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
Arda'nın Ramazan Mutfağı İzmir Köfte Tarifi
Malzemeler:
Köfte İçin:
500 gr orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
3 yemek kaşığı bayat ekmek içi veya galeta unu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
2 çay kaşığı kimyon
Diğer Malzemeler:
3 adet büyük boy patates
4 adet yeşil biber
2 adet domates
Sos İçin:
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3 diş sarımsak (dilimlenmiş)
2 adet domates (ince doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
Patatesleri hazırlayın:
Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra elma dilimi şeklinde doğrayın.
Köfteyi yapın:
Büyük bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi (veya galeta unu), yumurta, tuz, karabiber, kekik ve kimyonu ekleyin. Harcı iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hafif tombul, kısa şekiller verin.
Sosu hazırlayın:
Bir karıştırma kabında sıcak su, domates salçası ve ayçiçek yağını karıştırın.
Üzerine dilimlenmiş sarımsak, tuz, karabiber ve doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın.
Yemeği birleştirin:
Köfteleri ve elma dilim patatesleri cam fırın tepsisine sırayla dizin.
Aralarına doğranmış domatesleri yerleştirin.
Hazırladığınız sosu tüm malzemelerin üzerine eşit şekilde gezdirin.
Yeşil biberleri ortadan ikiye kesin ve tepsinin üzerine yerleştirin.
Pişirme:
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
Patatesler yumuşayıp köfteler kızardığında yemeğiniz hazır.
