Ramazan sofraları bu yıl alışılmışın dışına çıkıyor. Gün boyu süren yoğun tempo ve açlığın ardından iftar sofralarında ne pişireceğini düşünenler için artık yeni bir çözüm var. Arda’nın Ramazan Mutfağı, her gün farklı ve pratik tariflerle izleyicilere ilham veriyor. Bu akşamın menüsünde ise klasiklerin ötesine geçen bir lezzet var: Mantarlı Mercimek Çorbası. Geleneksel mercimek çorbasını yepyeni bir tatla buluşturan bu tarif, iftara lezzetli bir başlangıç yapmanızı sağlıyor.
Arda'nın Ramazan Mutfağı Mantarlı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 400 – 500 gr. kültür mantarı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 5 – 6 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Çeyrek muskatın rendesi
Hazırlanışı: Çorba tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin. Salçayı ekleyin ve kavurun. Ardından küçük küp doğradığınız mantarları ilave edip soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekince yıkayıp süzdüğünüz mercimek ve unu ekleyip kavurun. Tuz, karabiber ve muskatı ilave edip karıştırın. Suyunu ilave edip karıştırın ve kapağını kapatın. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Çorbanızı sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
