Ramazan ayı geldi, sofralar şenleniyor! Arda'nın özel Ramazan tarifleriyle iftar sofralarınızı unutulmaz lezzetlerle donatmaya hazır olun. 1 Mart 2025’te başlayacak Ramazan’ın ilk iftar menüsünde, sıcacık ve besleyici Mercimekli Yarma Çorbası var. Peki, Mercimekli Yarma Çorbası nasıl yapılır?
Mercimekli Yarma Çorbası nasıl yapılır?
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi sıcacık çorbalarla başlıyor! Arda’nın Mutfağı’nda Ramazan’ın ilk iftarına özel Mercimekli Yarma Çorbası, gün boyu süren orucun ardından hem midenizi rahatlatacak hem de lezzetiyle iftar sofralarınıza tat katacak. Bu özel tarifle Ramazan ayının bereketini kaşığınızda hissedeceksiniz!
Mercimekli Yarma Çorbası
Malzelemeler
- 1 su bardağı aşurelik yarma
- ¾ su bardağı haşlanmış mercimek
- Su – haşlamak için
- 6 – 7 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Meyanesi İçin Malzemeler
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı yoğurt
Üzeri İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük boy soğan
- 8 – 10 dal maydanoz
- 6 dal dereotu
- 6 dal nane
Yapılışı: Tencerenizin içerisine yarmalar ve suyu alıp yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir sos tenceresinde mercimeği haşlayın. Yarmalar haşlanınca suyunu süzün ve aynı tencerenin içerisine alın. Üzerine süzdüğünüz mercimek ve sıcak suyu ilave edin. Kaynamaya bırakın. Bir karıştırma kabında yumurta, un ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar karıştırın Sıcak çorbadan bir kepçe bu karışıma ekleyip karıştırın. Ardından çorbanın içerisine ekleyip karıştırın. Çorbanız kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Bir tavada tereyağını eritin. Çok ince kıyılmış soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar soteleyin. Sotelenen soğanın içerisine kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi ilave edip karıştırın. Ardından çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
