Tatlı bir şeyler mi çekiyor canınız? Dışarıdan almaya gerek yok! Bu pratik ve tam kıvamında pastane şekerparesi tarifiyle, hem damakları şenlendirin hem de sevdiklerinize nefis bir sürpriz yapın.
Arda'nın Ramazan Mutfağı Pastane Şekerparesi Tarifi
Hamuru için:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
½ su bardağı pudra şekeri
½ su bardağı ayçiçek yağı
½ su bardağı irmik
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Şerbeti için:
3,5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
5–6 damla limon suyu
Şerbetin Hazırlanışı:
Şeker ve suyu bir tencereye alın.
Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
Kıvam aldıysa limon suyunu ekleyin, 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Şerbeti tamamen soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanışı:
Tereyağı, yumurta, yumurta beyazı ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.
Ayçiçek yağı ve irmiği ekleyip tekrar karıştırın.
Üzerine un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin.
Spatula ile karıştırın, ardından elinizle yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, oval şekil verin ve yağlanmış fırın kabına dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz çatal ile çizikler atarak klasik şekerpare görüntüsü verebilirsiniz.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altı üstü kızarana dek yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
Şerbetleme:
Fırından çıkan sıcak şekerpareleri 3–4 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Üzerlerine soğumuş şerbeti gezdirin.
Şekerparelerin şerbeti iyice çekmesi için en az 2 saat (tercihen 4 saat) dinlendirin.
Afiyet olsun!
