Ramazan ayının son iftarında Arda'nın Ramazan Mutfağı, sofralarınızı taçlandıracak enfes bir lezzetle karşınızdaydı! Klasik piyaz tarifi, bu özel günde damaklarda unutulmaz bir tat bırakmak için mutfaklarda yerini aldı.
Arda'nın Ramazan Mutfağı Piyaz Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye – haşlanmış
- 1 adet orta boy soğan – piyazlık doğranmış
- 1 tutam sumak
- 1 adet orta boy domates
- Çeyrek demet maydanoz – ince kıyılmış
- Tuz
- Karabiber
Sosu için Malzemeler
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Servis Etmek için Malzemeler
- 1 adet haşlanmış yumurta
Hazırlanışı: Bir karıştırma kabına piyazlık doğradığınız soğanı ve sumağı elinizle iyice yoğurun.
Üzerine çekirdekleri çıkartılıp küp doğranmış domates, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip bir tur harmanlayın. Ayrı bir karıştırma kabında zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edip bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın. Sosun yarısını ve haşlanmış fasulyeleri ilave edip harmanlayın. Servis tabağına alın ve kalan sosu gezdirin. Üzerini haşlanmış yumurtayla süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
