Portakallı Revani’nin sırları ne? Tatlı severlerin favorisi haline gelen bu eşsiz lezzet, Arda’nın Ramazan Mutfağı’nda nasıl hazırlanıyor? Hem yumuşacık dokusuyla hem de şerbetindeki muhteşem dengesiyle hayran bırakan bu tarifi denemeye hazır olun!
Arda'nın Ramazan Mutfağı Portakallı Revani Tarifi
Portakalın ferahlatıcı aromasıyla irmiğin mükemmel uyumu bir araya geliyor! Yumuşacık dokusu ve şerbetinin lezzetiyle damakları şenlendiren portakallı revani tarifini mutlaka denemelisiniz. Hem pratik hem de klasik tatlılardan farklı olarak portakalın hafif ekşimsi dokunuşuyla fark yaratan bu tarif, çay saatlerinizi ve özel günlerinizi tatlandıracak.
Keki için malzemeler
- 4 adet yumurta
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
Şerbeti için malzemeler
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
Şerbetin Hazırlanışı: Küçük bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyin, karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın. Ocaktan almadan hemen önce portakal suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbeti oda sıcaklığında dinlendirerek ılık hale getirin.
Revani Hamurunun Yapılışı: Derin bir çırpma kabına yumurtaları kırın ve mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Toz şekeri ekleyip rengi açılana kadar iyice çırpmaya devam edin. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek karışıma iyice yedirin. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Ardından irmiği ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karışımı homojen hale getirin. 20x25 cm ölçülerindeki dikdörtgen bir borcamı tereyağıyla güzelce yağlayın. Hazırladığınız revani harcını borcama dökün ve spatula ile üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzeri kızarana dek pişirin.
Revaniye Şerbetin Eklenmesi: Fırından çıkan revaniyi 5 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra ılık şerbeti, sıcak revaniye yavaş yavaş dökün. (Tatlı sıcak, şerbet ılık olmalı!) Şerbeti tamamen çekmesi için tatlıyı oda sıcaklığında en az 1-2 saat dinlendirin.
Servis Önerisi: Revaniyi dilimleyerek servis ederken üzerine hindistancevizi, dövülmüş Antep fıstığı veya ince doğranmış portakal kabuğu serpebilirsiniz. Yanında bir top dondurma veya çırpılmış krema ile servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
