Arda bu kez hangi lezzetle iftar sofralarına dokunuyor? Görünüşüyle cezbeden, kokusuyla mutfağı saran bu tarif, Ramazan akşamlarının yeni favorisi olmaya aday. Sıradışı dokunuşlar ve tanıdık tatlar bir araya gelirse, ortaya nasıl bir lezzet çıkar, hiç düşündünüz mü?
Arda'nın Ramazan Mutfağı Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi
Ramazan sofralarının en sevilen yanlarından biri de bereketiyle, lezzetiyle ve pratikliğiyle öne çıkan nefis pilavlardır. Özellikle iftar saatinde ağır yemeklerin ardından mideyi yormayan, besleyici ve doyurucu tarifler ön plana çıkar. İşte tam da bu noktada Arda’nın mutfağından sofranıza uzanan enfes bir alternatif: Sebzeli Bulgur Pilavı!
Bu tarif; bulgurun besleyici gücünü, sebzelerin taptaze aromasıyla bir araya getiriyor. Kırmızı kapya biberin tatlılığı, yeşil sivri biberin hafif acılığı ve mantarın etli dokusu, bulgurla muhteşem bir uyum yakalıyor. Üzerine serpilen taze dereotu ise bu yemeğe hem ferahlık hem de renk katıyor. Hem pratik hem de oldukça ekonomik olan bu tarif, Ramazan boyunca iftar sofralarınızı süsleyecek hafif ama doyurucu bir seçenek.
Haydi, birlikte Arda’nın nefis yorumuyla sebzeli bulgur pilavını hazırlayalım!
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 10 adet mantar
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- Tuz
- Karabiber
- 1 dolu tutam kuru nane
- 4 su bardağı su
Üzeri için
- İnce kıyılmış dereotu
Yapılışı
- Pilav tencerenize tereyağı ve ayçiçek yağını alın, yağı güzelce ısıtın.
- Bu sırada soğanı ve biberleri iri yemeklik, mantarları ise ince dilimler halinde doğrayın.
- Isınan tencereye önce soğanları, ardından sırayla yeşil biberleri, kapya biberi ve mantarları ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin, hafifçe yumuşayıp renk aldıklarında devam edebilirsiniz.
- Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Ardından tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edin. Baharatlarla birlikte birkaç kez daha karıştırın.
- Son olarak 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp pilav suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
- Pişen pilavı ocaktan alıp, kapağının altına temiz bir mutfak havlusu koyarak 10-15 dakika kadar dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerine bolca ince doğranmış dereotu serpin.
