Geleneksel lezzetlerden vazgeçemeyenler için mükemmel bir çorba tarifi! Arda'nın Ramazan Mutfağı Süzme Mercimek Çorbası Tarifi: Süzme Mercimek Çorbası nasıl yapılır? Hem hafif hem de doyurucu bu lezzeti denedikten sonra başka tarif aramayacaksınız. Peki, bu özel çorbanın püf noktaları neler? İşte tüm detaylarıyla...

Arda'nın Ramazan Mutfağı Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet patates (küçük küp şeklinde doğranmış)
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 7 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber

Hazırlanışı

  1. Tencerenizi ocağa alıp ısıtın.
  2. Zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek tereyağını eritin.
  3. Yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
  4. Unu ekleyerek birkaç dakika kavurun.
  5. Unun kokusu çıktıktan sonra küp doğranmış patatesleri ve kırmızı mercimeği ekleyip karıştırın.
  6. Et suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
  7. Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler ve patatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  8. Çorbanızı pürüzsüz bir kıvam alması için süzgeçten geçirin veya el blenderı kullanarak çekin.
  9. Kıvamını ayarlamak için 1 su bardağı sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Üzeri İçin

  1. Küçük bir tavada tereyağını eritin.
  2. Pul biberi ekleyip hafifçe karıştırın.

Çorbayı servis kaselerine paylaştırın ve üzerine hazırladığınız biberli yağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!

Kaynak: Haber Merkezi