İftar vakti yaklaştıkça evlerde başlayan tatlı telaş, Arda’nın Ramazan Mutfağı ile keyfe dönüşüyor. Bu akşam menünün başrolünde yerini alan yayla çorbası, hem hafifliğiyle hem de lezzetiyle gönülleri fethedecek. Geleneksel mutfağın bu klasik çorbası, iftar sofralarına sıcak bir başlangıç olacak. Peki, Yayla Çorbası nasıl yapılır?
Arda'nın Ramazan Mutfağı Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler
- Çeyrek su bardağı pirinç
- 6 – 7 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
Üzeri için Malzemeler
- 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam nane
Hazırlanışı: Yıkadığınız pirinçleri kaynayan suya alın ve pişirin. Bir karıştırma kabında yoğurt ve unu bir çırpma teli yardımıyla karıştırın. Kaynayan sudan azar azar ekleyerek yoğurdu ılıtın. Çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar pişirin. Tuzunu ilave edip ocaktan alın. Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın Isınan yağın içerisine kuru naneyi ekleyip bir tur çevirin. Ardından çorbanın içerisine ilave edip karıştırın. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
