Yoğurtlu bulgur köftesi, özellikle iftar sofralarında sıcak ve hafif bir alternatif arayanlar için biçilmiş kaftan! Kendi içinde sarımsaklı yoğurtla taçlandırılan, baharatlarla zenginleşen bu köfteler tam da Ramazan’ın ruhuna uygun. Arda’nın Ramazan Mutfağı tarifinin ardındaki sırları merak ediyor musunuz? Hem lezzetli hem de yapımı kolay bu tarifi öğrenmek için okumaya devam edin!
Arda'nın Ramazan Mutfağı Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un
- Tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Nane
- Yoğurt (isteğe bağlı miktarda)
- Sarımsak (isteğe bağlı miktarda)
Hazırlık
- İlk olarak bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine kaynar suyu dökün. Kapağını kapatarak, bulgurların yumuşaması için yaklaşık 5 dakika bekleyin.
- Bulgurlar yumuşadıktan sonra içerisine yumurta, tuz, pul biber, kimyon ve nane ekleyip karıştırarak yoğurun.
- Ardından unu ilave edin ve tekrar yoğurma işlemine devam edin.
- Karışımdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp, ellerinizle şekil verin.
- Kaynayan, tuzlu suya bu köfteleri dikkatlice atın. Su iyice kaynamış olmalı ve tuzlu olmalıdır; bu, köftelerin dağılmaması için çok önemlidir.
- Köfteler haşlandığında, bir servis tabağına alın.
- Üzerine isteğe göre sarımsaklı yoğurdu dökün.
- Yoğurdun üstüne, yağda kızdırılmış kırmızı biberi gezdirin. Dilerseniz son olarak üzerine nane ve kekik serpebilirsiniz.
Not: Bulgurların çok iyi yoğrulması ve köftelerin düzgün şekilde yuvarlanması pişerken dağılmalarını engelleyecektir. Ayrıca, bulgur köfteleri çok hızlı haşlanır, bu nedenle pişirirken karıştırmamaya özen gösterin.
Kaynak: Haber Merkezi
