Sıradan pilav tariflerini unutun! Ramazan sofralarına yakışacak, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle herkesi şaşırtacak bu özel tarifin püf noktaları neler? İşte mutfağınıza yepyeni bir dokunuş katacak, tadına doyamayacağınız bir lezzet!
Arda'nın Ramazan Mutfağı Yufkalı Pilav Tarifi
Ramazan sofralarınıza lezzet katacak harika bir tarifle karşınızdayız: Yufkalı Pilav! İçindeki zerdeçallı pilavla hem doyurucu hem de şık bir sunuma sahip bu tarif, sofralarınıza farklı bir dokunuş yapacak. İşte adım adım yapılışı!
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yufka
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pilav İçin:
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
Yapılışı
- Pirinci Hazırlayın: Pirinci bir süzgece alın ve bol suyla nişastası akana kadar yıkayın.
- Pilavı Pişirin: Bir tencereye suyu alın, üzerine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Su hafif kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve zerdeçalı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin.
- Demlendirin: Pilav piştikten sonra kapağını açın, üzerine havlu kağıt serip kapağı tekrar kapatarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Yufkayı Hazırlayın: Tavayı tereyağıyla iyice yağlayın. Ardından yufkayı tavanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını dışarıya doğru açın. Üzerini kapatacak kadar pay bırakarak kenardaki fazlalıkları tabana yerleştirin.
- Pilavı Yufkaya Ekleyin: Yufkanın içine zeytinyağını gezdirin, ardından demlenen pilavı içine dökün. Kenarlardan sarkan yufkaları pilavın üzerine kapatın.
- Kızartma Aşaması: Tavayı ocağa alın ve orta-kısık ateşte pişirmeye başlayın. Yufkanın alt kısmı renk alınca, yağladığınız bir kapak yardımıyla ters çevirin. Diğer yüzünü de aynı şekilde kızarttıktan sonra servis tabağına alın.
- Sunum: Yufkalı pilavı dilimleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Bu nefis ve pratik tarif, sofralarınıza şıklık ve lezzet katacak!
Kaynak: Haber Merkezi
