Market, pazar ve internet platformlarında "doğal bal" etiketiyle satılan ürünlerin bazıları, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından sahte olarak tespit edilmişti. Bu konuya dair açıklamalarda bulunan Öğr. Gör. Dr. Eda Şensu Demir, sahte balların içerikleri ve tespit yöntemleri hakkında tüketicileri bilgilendirdi. Peki, Sahte bal nasıl anlaşılır? Konuya yönelik detaylar için haberi okumaya devam ediniz
Sahte balın ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Dr. Demir, "Sindirim sistemi rahatsızlıklarından baş ağrılarına, uzun vadede ise obezite, hiperglisemi, karaciğer ve böbrek hasarına kadar pek çok sağlık problemi ortaya çıkabiliyor" dedi. Ayrıca, sahte balın içerdiği katkı maddelerinin alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini ve ağır metal, pestisit ve antibiyotik kalıntıları gibi toksik maddeler içerebileceğini vurguladı.
Sahte bal nasıl anlaşılır?
Dr. Demir, sahte balın tespit edilmesinde laboratuvar analizlerinin en kesin yöntem olduğunu ifade etti. Ancak, bazı fiziksel farklılıklar da tüketicilere fikir verebilir:
- Kristalleşme: Doğal bal zamanla kristalleşme eğilimi gösterirken, sahte balda bu durum gözlemlenmez.
- Suya İlave Edildiğinde Davranış: Doğal bal suya eklendiğinde dibe çökerken, sahte bal hızlıca çözünür.
Bununla birlikte, bu yöntemlerin yalnızca yüzeysel bir değerlendirme sağladığını ve kesin sonuç için uzman analizine ihtiyaç duyulduğunu belirtti.
Sahte bal, doğal balın görünüm ve kokusunu taklit etse de polen, antioksidan ve enzim gibi doğal içerikleri barındırmaz. Bu tür ballar genellikle şeker şurubu, glikoz, mısır şurubu gibi maddeler içerir ve bazı durumlarda tamamen yapay yollarla üretilir.
Bal satın alırken nelere dikkat etmeliyiz?
Tüketicilere önerilerde bulunan Dr. Demir, şu uyarılarda bulundu:
- Etiket Okuma: Her gıda ürünü gibi balın da etiketi dikkatlice incelenmelidir. Üzerinde “organik” ibaresi bulunan ürünlerin organik sertifikalarının doğruluğu kontrol edilmelidir.
- Güvenilir Marka Tercihi: Bal satın alırken üreticinin ve markanın güvenilirliği ön planda tutulmalıdır.
- Fiyat ve Kalite İlişkisi: Balın fiyatı genellikle kalitesiyle doğru orantılıdır; aşırı ucuz ballar sahte olma riski taşır.
Son olarak, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından onaylı üreticilerden bal almanın önemine dikkat çeken Dr. Demir, bilinçli tüketim alışkanlıklarının halk sağlığı açısından kritik olduğunu vurguladı.