Baklava, Türk mutfağının en özel ve sevilen tatlılarından biridir. Özel günlerin, bayramların ve misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu eşsiz tatlı; incecik açılmış yufkaların arasına serpiştirilen bolca ceviz veya fıstık ve üzerine dökülen şerbetle adeta bir lezzet şölenidir. Geleneksel baklava tarifleri genellikle zahmetli ve zaman alıcı olduğu için evde yapmak göz korkutabilir. Ancak bu tarifte, hem lezzetinden ödün vermeyen hem de evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir yöntemle karşınızdayız.
Bu kolay ev baklavası tarifi sayesinde, el açması yerine hazır baklavalık yufka kullanarak pratik bir şekilde nefis bir tatlı yapabilirsiniz. İç harcını damak zevkinize göre cevizle, fındıkla veya antep fıstığıyla hazırlayabilir; şerbetini ise tam kıvamında yaparak tatlınızı şölene dönüştürebilirsiniz. Haydi, mutfağa geçelim ve birlikte bu geleneksel tatlıyı kolayca hazırlayalım!
Kolay ev baklavası nasıl yapılır?
Baklava için
- 1 paket baklavalık yufka (yaklaşık 40 adet)
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe göre fıstık veya fındık)
Şerbet için
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
- Şerbetin Hazırlığı: Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar orta ateşte kaynatın, ardından birkaç damla limon suyu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Baklavanın Hazırlığı: Fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı dikkatlice serin, her katı eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla fırçalayarak yağlayın. 15 kat yufkayı bu şekilde üst üste dizin. Üzerine ceviz içini eşit şekilde serpin. Kalan yufkaları da aynı şekilde, aralarına yağ sürerek üst üste dizin. Tüm yufkalar dizildikten sonra baklavayı keskin bir bıçakla dilimleyin (genellikle baklava dilimi veya kare şekilde). Kalan tereyağını üzerine gezdirin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C (alt-üst ayar) fırında yaklaşık 40-45 dakika, üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğumuş şerbeti kepçeyle yavaşça dökün. Şerbeti çekmesi için en az 4-5 saat dinlendirin (mümkünse bir gece bekletin).
Servis Önerisi
Baklavanızı servis ederken üzerine toz Antep fıstığı serpebilir veya yanında bir top sade dondurma ile sunabilirsiniz. Mis gibi tereyağı kokusu ve çıtır çıtır yufkalarıyla, bu kolay tarifle yaptığınız ev baklavası herkesin favorisi olacak.
