İşlenmiş gıdaların ruh sağlığımıza olan zararları, doğru beslenmenin tedavi sürecinde nasıl bir rol oynayabileceğini gösteriyor. Nutrigenetik ve Epigenetik Klinik Beslenme Uzmanı Doç. Dr. Gülsen Meral, beslenmenin tedavi edici gücünü keşfederken, ruhsal bozukluklar ve beslenme ilişkisini mercek altına alıyor. Peki, Beslenme Felsefesi Uzmanı Gülsen Meral kimdir?
Gülsen Meral kimdir?
1994 yılında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nden mezun olan Gülsen Meral, çocuk sağlığı ve hastalıkları alanında uzmanlaşmıştır. 1997-2001 yılları arasında Şişli Etfal Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde asistanlık yaptıktan sonra, çeşitli kamu hastanelerinde yönetici ve başhekimlik görevlerinde bulunmuştur.
Meral, Yeditepe Üniversitesi’nde akupunktur eğitimi almış ve halen aynı üniversitede akupunktur eğitmeni olarak çalışmalarını sürdürmektedir. 2019 yılında çocuk hastalıkları alanında doçentlik unvanını kazanan Meral, Gelişim ve Biruni Üniversitelerinde lisans ve yüksek lisans düzeyinde dersler vermiştir.
Beslenme ve genetik etkileşimlerine olan ilgisiyle 2020 yılında Nutrigenetik ve Epigenetik Derneği'ni kurmuş ve Türkiye’nin ilk Uluslararası Epigenetik Kongresi’ni düzenlemiştir. Beslenme bilimi ve epigenetik konularında akademik çalışmalarına devam eden Meral, bu alanda farkındalık yaratmaya yönelik çalışmalar yürütmektedir.
Uzmanlık alanı sayesinde, yediklerimizin psikolojik sağlığımız üzerindeki etkilerini bilimsel bir perspektifle ele alarak, bireylere sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırmayı amaçlamaktadır.
