Çanakkale'nin tarihi ve doğal güzellikleri kadar, sokak lezzetleriyle de ünlü olduğunu biliyor musunuz? Ama asıl soru şu: Bu şehirde hangi tatlar sizi daha önce hiç denemediğiniz bir dünyaya adım attırabilir? İşte, Çanakkale'de mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti...
Çanakkale'de mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti;
1. Peynir Helvası
Çanakkale'nin gastronomi mirasının en özel tatlarından biri olan peynir helvası, her lokmasında geleneksel bir hikaye barındırır. Koyun sütünden yapılan taze peynirin irmik ve şekerle birleşimiyle ortaya çıkan bu tatlı, hafif tatlı sevenlerin favorisi. Genellikle odun ateşinde uzun süre karıştırılarak kıvam alan peynir helvası, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Özellikle Çanakkale’ye özgü olarak kullanılan peynir, bu helvayı diğerlerinden ayıran temel unsur. Bölgedeki birçok pastanede taptaze haliyle bulabileceğiniz peynir helvası, sevdiklerinize götürmek için de harika bir hediyelik.
2. Sardalya Ekmeği
Sardalyasıyla meşhur Çanakkale, sokak lezzetleri arasında bu ürünüyle öne çıkar. Yaz mevsiminde taptaze sardalyalar, sahil şeridinde kurulan küçük tezgahlarda ızgarada özenle pişirilir. Yanında taze soğan, domates ve yeşilliklerle servis edilen sardalya ekmeği, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir. Balığın doğal tadını bastırmadan, hafif limon ve baharatla zenginleştirilmiş bu lezzet, özellikle boğaz kıyısında otururken tadılmalıdır. Sardalya ekmeği, hem doyurucu hem de Çanakkale'nin deniz kokusunu hissetmenizi sağlar.
3. Midye Dolma
Çanakkale'nin denizden gelen bir diğer sokak lezzeti midye dolmadır. Şehirde taze deniz mahsulleriyle yapılan midye dolma, iç pilavının bol baharatlı oluşuyla diğer bölgelerden farklı bir tat sunar. Özellikle akşamları sokaklarda dolaşırken satıcıların limon sıkıp servis ettiği bu dolmalar, Çanakkale’nin deniz kokusunu burnunuzda hissettirir. Her bir midyenin özenle doldurulup sarıldığı bu lezzet, özellikle yerli halkın vazgeçilmezi. Uygun fiyatıyla da dikkat çeken midye dolma, hem hızlı bir atıştırmalık hem de lezzet şöleni sunar.
4. Kabaklı Börek
Ege’nin tatlı-tuzlu sentezini en iyi temsil eden lezzetlerden biri kabaklı börektir. Çanakkale’de kırsal mutfağın bir yansıması olan bu börek, ince yufkaların arasına şekerle tatlandırılmış rendelenmiş kabağın serpiştirilmesiyle hazırlanır. Fırından çıktığında çıtır çıtır olan börek, hafifliği ve tatlı tuzlu uyumuyla beğeni toplar. Sabah kahvaltısında çay eşliğinde ya da akşamüstü bir mola sırasında tüketmek için harika bir tercihtir. Şehrin yerel fırınlarında sıklıkla bulunan kabaklı börek, Çanakkale’nin yöresel tatlarının önemli temsilcilerindendir.
5. Mafiş Tatlısı
Çanakkale’nin köklü bir tatlısı olan mafiş, sokak lezzetleri arasında tatlı severlerin favorisi. Küçük ve hafif kabarık hamurlar, kızgın yağda nar gibi kızartıldıktan sonra üzerine dökülen şerbetle buluşturulur. Dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan mafiş tatlısı, günün her saati tüketilebilecek pratik bir tatlıdır. Özellikle şehrin pazaryerlerinde ya da sokak satıcılarında taze taze bulabileceğiniz bu tatlı, tatlı krizine lezzetli bir çözüm sunar. Yanında bir bardak çayla tüketildiğinde, Çanakkale’nin sıcak atmosferine kolayca uyum sağlayabilirsiniz.
