Düzce'de sokak yemekleri söz konusu olduğunda, her köşe başında sizi yeni bir lezzet keşfi bekliyor. Peki, gerçekten Düzce’de hangi sokak lezzetlerini tatmalısınız? Hangi tatlar, bu şehrin mutfağını temsil ediyor? İşte, Düzce'de mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti...
Düzce'de mutlaka denemeniz gereken 5 sokak lezzeti;
1. Ekmek Arası Kavurma
Düzce’nin en popüler sokak lezzetlerinden biri olan ekmek arası kavurma, yumuşacık etlerin taze ekmekle buluştuğu mükemmel bir tat sunar. Et, saatlerce ağır ateşte pişirilerek lezzetini ve sulu yapısını korur. Yanında genellikle közlenmiş biber, domates ve arpacık soğanla servis edilir. Sokakta hızlı bir atıştırmalık olarak tüketilen bu yemek, özel baharatlarla zenginleştirilmiş olmasıyla da oldukça doyurucudur. Düzce’deki kasaplar ve seyyar satıcılar, bu lezzeti farklı noktalarda sunarak hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin beğenisini kazanır.
2. Köfte Ekmek
Düzce sokaklarının vazgeçilmezi köfte ekmek, kömür ateşinde pişirilen baharatlı köftelerin sıcak ve çıtır ekmekle buluşmasıyla hazırlanır. Köftenin içine domates, marul, soğan ve isteğe bağlı olarak acı biber eklenir. Sos olarak kullanılan yoğurtlu karışım ya da ev yapımı domates sosu, bu lezzeti eşsiz kılar. Düzce’de köfte ekmek satan tezgâhlar, özellikle akşam saatlerinde sokakları saran iştah açıcı kokularıyla dikkat çeker. Çocuklar için sade, yetişkinler için bol baharatlı çeşitleriyle herkesin damak tadına hitap eder.
3. Sucuk Ekmek
Düzce’nin sokak yemekleri arasında en pratik ve lezzetli seçeneklerden biri sucuk ekmektir. Özenle seçilmiş baharatlı sucuk dilimleri, kömür ateşinde hafifçe kızartılarak sıcak ekmek arasında servis edilir. İsteğe göre közlenmiş domates ve biberle zenginleştirilen bu lezzet, özellikle festivallerde ve etkinlik alanlarında tercih edilir. Bir mangal klasiği olan sucuk ekmek, Düzce sokaklarında günün her saati kolayca bulunabilir. Ayrıca sucukların yöresel üreticilerden temin edilmesi, lezzetin otantik olmasını sağlar.
4. Ciğer Ekmek
Ciğer sevenlerin gözdesi olan bu lezzet, Düzce’de sokak yemekleri kültürünün önemli bir parçasıdır. Taze kuzu ciğerleri, kömür ateşinde ya da tavada baharatlarla pişirilir ve yumuşacık ekmek arasında servis edilir. Özellikle karamelize soğan, sumak ve limon eşliğinde sunulan ciğer ekmek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sokak yemeği alternatifi sunar. Düzce’deki ciğer tezgâhları, genellikle akşam saatlerinde yoğun ilgi görür. Ciğerin tazeliği ve baharat karışımının dengesi, bu yemeği unutulmaz kılar.
5. Sanayi Tostu
Düzce’ye özgü bir sokak lezzeti olan sanayi tostu, adını sanayi bölgelerinden alır ve bol malzemesiyle dikkat çeker. Sucuk, kaşar peyniri, salam ve bazen patates kızartması gibi malzemelerle hazırlanan bu tost, doyurucu yapısıyla adeta bir öğünü tamamlar. Kalın tost ekmeği arasına bolca malzeme yerleştirilip özenle preslenerek hazırlanan bu lezzet, üzerine sürülen tereyağı ve kızartılmış çıtır ekmek dokusuyla fark yaratır. Sanayi tostu, özellikle çalışanların hızlı bir öğün ihtiyacını karşılamasıyla ünlüdür, ancak herkesin denemesi gereken eşsiz bir sokak tatıdır.
