İstanbul’un gece hayatı ve bar kültürünün önemli isimlerinden Zihni Şardağ, dün yaşamını yitirdi. Şardağ, özellikle 1980’ler ve 1990’larda açtığı Zihni Bar ile Teşvikiye’nin sosyal yaşamına damga vurmuştu. Balkan göçmeni bir ailenin çocuğu olan ve sanat eğitimini heykel dalında tamamlayan Şardağ, İstanbul’un bar kültürüne estetik bir anlayış kazandırmasıyla tanınıyordu.
Antikacıdan Bara Uzanan Yolculuk
Tatbiki Güzel Sanatlar’dan mezun olan Zihni Şardağ, kariyerine antikalarla başladı. Teşvikiye’deki Bronz Sokak’ta antika dükkanı işletirken, İstanbul’un önemli tarihi objelerini toplamaya özen gösterdi. Efsanevi Park Otel’in kapanışı sırasında otelin pirinç işlemeli ahşap barını satın alması, onun hayatındaki önemli dönüm noktalarından biri oldu. Ne yapacağını bilemediği bu uzun bar, dükkanında müşterilere içki ikram etmeye başlamasıyla Zihni Bar’ın temelini oluşturdu.
Bronz Sokak’taki Zihni Bar, zamanla İstanbulluların uğrak noktası haline geldi. Şardağ, barında her zaman estetik dokunuşlarla misafirlerini şaşırtmayı başardı. Tavanlardan sarkan minik melek heykelleri, masalarda kurutulmuş çiçekler gibi detaylarla müşterilerine unutulmaz bir atmosfer sundu.
İstanbul’un Gece Hayatına Yön Veren İsim
Zihni Şardağ, İstanbul gece hayatının şekillenmesinde kilit rol oynadı. Bronz Sokak’taki samimi atmosferin ardından barını Ortaköy-Kuruçeşme hattına taşısa da eski mekanın ruhunu yakalamakta zorlandı. Daha sonra Nişantaşı’ndaki Süleyman Nazif Sokak’ta yeniden açtığı Zihni Bar ile müdavimlerine dönse de, sağlık sorunları ve yorgunluğu nedeniyle işletmeyi devretmek zorunda kaldı.
Son yıllarda kanser tedavisi gören Şardağ, dün aramızdan ayrıldı. İstanbul’un bar kültürüne yaptığı katkılarla hafızalarda kalacak olan Zihni Şardağ’ın cenazesi, bugün Teşvikiye Camii’nde kılınacak namazın ardından Topkapı’da defnedilecek.
