Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi bünyesinde kurulan Shipley-Altındağ Gastronomi Akademisi, bölgenin gastronomi turizmine yön veren merkezlerinden biri haline gelmeye devam ediyor. Öğrenciler için sektörün uzmanlarıyla buluşma fırsatı sunan akademi, aynı zamanda bilgi birikimini toplumla buluşturma misyonuyla halka açık eğitim programlarını sürdürüyor.
Çikolata eğitimi verildi
Turizm İşletmeciliği Bölümü öğrencileri, akademi çatısı altında gerçekleştirilen "Pasta Yapım Teknikleri" dersi kapsamında Uzman Şef Murat Tütüncü’den çikolata eğitimi aldı. Eğitimde çikolata eritme, temperleme, soğutma, işleme, Beyoğlu, dökme ve dolgulu çikolata yapımı gibi konular ele alınarak, öğrencilere uygulamalı bilgiler aktarıldı.
Shipley-Altındağ Gastronomi Akademisi, öğrencilere sunduğu fırsatların yanı sıra halka yönelik ücretsiz eğitim programlarını da genişletiyor. Bu kapsamda, kontenjan dahilinde düzenlenecek olan "Aşçı Çırağı Sertifikalı Eğitimi" için başvurular başladı.
Gastronominin merkezi Çeşme için
Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, akademinin, Çeşme’yi gastronominin merkezi haline getirme hedefiyle çalışmalarını sürdürdüğünü vurgulayarak, çikolata eğitimi gibi uygulamalı derslerin öğrencilere önemli katkılar sağladığını belirtti. Gastronomi alanında uzman isimleri öğrencilerle buluşturmaya devam edeceklerini ifade eden Prof. Dr. Gültekin, akademinin sunduğu imkanların bölge turizmine de katkı sağladığını söyledi.
Eğitimler 10 Mart'ta başlıyor
Ege Üniversitesi’nin topluma katkı misyonu doğrultusunda yürütülen projeler kapsamında, gastronomiye ilgi duyan bireyler için Feyza’nın Mutfağı Programı Aşçı Çırağı Sertifikalı Eğitimi düzenlenecek. 140 saatlik ücretsiz eğitim kapsamında, katılımcılar hijyen ve sanitasyon, doğrama teknikleri, çorbalar, salatalar, soslar, stoklar, makarnalar, deniz ürünleri, et ve tavuk pişirme teknikleri gibi konularda uygulamalı dersler alacak. 10 Mart’ta başlayacak eğitimler için kayıtlar Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi’nde yüz yüze yapılabiliyor.
Daha önce Kıyı Ege Mutfağı ve Temel Barista Eğitimi gibi programlarla gastronomi alanında eğitimler düzenlediklerini hatırlatan Prof. Dr. Gültekin, mutfakta kariyer yapmak isteyen gençler için bu tür fırsatları artırmayı hedeflediklerini ifade etti.
