Kullanıcılar merak ediyor: Fatih Ürek’in mutfakta hazırladığı bu özel lezzet, görenleri kendine hayran bırakıyor! Kış aylarının favori sebzesiyle yapılan bu tarif, klasik böreklerden çok daha fazlasını vaat ediyor. Bu tarifte sizi nelerin beklediğini öğrenmeye hazır mısınız? İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Bal Kabağı Böreği Tarifi
Son dönemlerde sofralarımızda yaratıcı tariflerle öne çıkan isimlerden Fatih Ürek, bu kez geleneksel bir sebze olan bal kabağını farklı bir lezzetle buluşturuyor! Mevsimin favori lezzetlerinden bal kabağı, hem sağlıklı hem de tatlı lezzetiyle yemeklere özgün bir tat katıyor. Fatih Ürek, bu besleyici sebzeyi kullanarak harika bir "Gelin Görümce Bal Kabağı Böreği" tarifi hazırlıyor. Hem hafif hem de leziz bir börek olan bu tarif, özellikle kış aylarında sofralarınıza renk ve lezzet katacak. Gelin, Fatih Ürek’in tarifine adım adım göz atalım ve bu farklı böreği evde nasıl hazırlayabileceğimizi öğrenelim.
Börek Hamuru Malzemeleri
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harcı Malzemeleri
- 500 gram bal kabağı (rendelenmiş)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Üzeri Malzemeleri
- 1 yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Hazırlık Aşamaları
Börek Hamurunu Hazırlayın: Bir kabın içerisine un ve tuzu ekleyin. Ortasını açarak zeytinyağını ve suyu azar azar ilave edin. Hamuru iyice yoğurarak pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam elde edin. Hazırladığınız hamuru, üzerini nemli bir bezle örtüp dinlenmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Bal Kabağı İç Harcını Hazırlayın: Bu sırada iç harcı hazırlayın. Bir tavaya zeytinyağını ekleyip doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş bal kabağını ekleyin ve orta ateşte pişirin. Bal kabağı yumuşayınca tuz, karabiber, pul biber ve ceviz içini ekleyin. Harcı bir süre daha kavurduktan sonra ocaktan alın ve soğuması için kenara koyun.
Böreği Şekillendirin: Dinlenmiş olan hamuru birkaç bezeye ayırın ve her birini ince bir yufka olacak şekilde açın. Hazırladığınız iç harcı yufkanın üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Ardından yufkayı rulo şeklinde sarın ve spiral olarak dolayın. Diğer yufkalarla da aynı işlemi uygulayarak böreğinizi tamamlayın.
Böreği Pişirin: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi: Fırından çıkan Gelin Görümce Bal Kabağı Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında bir bardak çay veya yoğurt ile sunarak bu lezzeti tamamlayabilirsiniz. Hafif tatlı ve baharatlı lezzetiyle bu börek, özellikle davet sofralarınıza hem görsel hem de lezzet açısından benzersiz bir katkı sağlayacak! Afiyet olsun!