Kullanıcılar merak ediyor; Fatih Ürek ile Gelin Görümce programında yapılan Dubai’nin göz alıcı ihtişamından ilham alan bu özel cheesecake tarifinde, klasik tatların sınırlarını zorlayan, zengin bir lezzet sırrı yatıyor. Çıtır kadayıf, kremamsı peynir dolgusu ve yoğun çikolata katmanlarıyla damaklarda iz bırakan bu tatlı, farklı ve etkileyici bir tat arayanlar için adeta bir keşif yolculuğu sunuyor. İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Dubai Cheesecake Tarifi
Dubai'nin zengin aromaları ve lezzet dokusundan ilham alarak hazırlanan bu Dubai Cheesecake, kadayıfın çıtırlığı, tahin ve fıstık ezmesinin yoğun aromasıyla birleşiyor. Katmanlarındaki fıstık ve çikolata dokunuşlarıyla Dubai Cheesecake, çarpıcı bir lezzet ve şık bir sunum vaat ediyor.
Malzemeler
Taban İçin
- 200 gram yulaflı bisküvi (veya sevdiğiniz bir bisküvi)
- 80 gram eritilmiş tereyağı
Kadayıflı Ara Katman İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşığı kadayıf (ince kırılmış)
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı dolusu fıstık ezmesi
- 3 yemek kaşığı iri doğranmış fıstık içi
Cheesecake Dolgusu İçin
- 500 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
- 200 ml krema
- 150 gram toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Çikolata Sos İçin
- 200 gram sütlü çikolata (benmari usulü eritilmiş)
- Üzeri için fıstık içi veya altın yaprak (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Tabanın Hazırlığı: Yulaflı bisküvileri mutfak robotunda un kıvamına gelene kadar çekin. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırarak nemli bir karışım elde edin. Bu karışımı kelepçeli bir cheesecake kalıbının tabanına eşit şekilde yayın ve sıkıca bastırarak tabanı oluşturun. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Kadayıflı Ara Katman: Tavada tereyağını eritin ve kadayıfı ekleyip kısık ateşte çıtır çıtır olana kadar kavurun. Ocaktan alıp üzerine tahin, fıstık ezmesi ve doğranmış fıstık içini ekleyerek karıştırın. Soğumaya bırakın.
Cheesecake Dolgusu: Krem peyniri ve şekeri bir karıştırma kabında mikserle iyice çırpın. Ardından kremayı, vanilyayı ve yumurtaları teker teker ekleyerek her birini iyice karışıma yedirin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Cheesecake’i Birleştirme: Hazırladığınız cheesecake karışımının yarısını bisküvi tabanının üzerine dökün. Üzerine kadayıflı karışımı eşit bir tabaka halinde yayın ve kalan cheesecake karışımını bu katmanın üzerine dökün.
Pişirme: Cheesecake'i önceden ısıtılmış 160 derece fırında, fırının içerisine su dolu bir kap koyarak yaklaşık 60 dakika pişirin. Kenarları hafif kabarıp ortası sallanır kıvamda kalmalıdır. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Çikolata Sos: Eritilmiş sütlü çikolatayı cheesecake’in üzerine dökerek yayın. Son olarak doğranmış fıstık içi veya şık bir dokunuş için altın yapraklarla süsleyin.
Bu enfes Dubai Cheesecake, tahinli kadayıf katmanının çıtır dokusu ve zengin çikolata sosu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Afiyet olsun!