Kullanıcılar merak ediyor: Hatay mutfağının bu sır gibi saklanan tarifi nasıl sofralarınıza lezzet katabilir? Fatih Ürek’in keyifli anlatımı ve dokunuşuyla hazırlanan bu eşsiz yemek, sadece bir tariften fazlasını vadediyor. Peki, bu özel lezzetin sırrı ne? İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Hatay Kağıt Kebabı Tarifi
Hatay mutfağı, zengin lezzetleri ve özgün tarifleriyle Türkiye’nin gastronomi hazinelerinden biri. Bu eşsiz mutfağın en özel yemeklerinden biri olan kağıt kebabı, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle sofralarınızı şölene dönüştürecek. Ünlü sanatçı Fatih Ürek’in keyifli sunumuyla hazırlanan bu tarif, aile yemeklerinden özel davetlere kadar her anı güzelleştirecek bir seçenek. Üstelik tarif, adını bile neşeli bir çekişme ve eğlenceyle anımsatan "Gelin Görümce" hikayesiyle birleşince daha da anlam kazanıyor. Şimdi, Fatih Ürek’le hem eğlenip hem de bu özel lezzeti keşfetmeye hazır olun!
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen orta yağlı)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet kapya biber (ince doğranmış)
- 2 adet domates (kabukları soyulup küçük doğranmış)
- Maydanoz (ince kıyılmış, bir avuç kadar)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yağlı kağıt (kebapları sarmak için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
-
Harcı Hazırlama: Bir kaba kıymayı alın ve üzerine ince doğranmış soğan, sarımsak, yeşil biber, kapya biber, domates, maydanoz ve salçaları ekleyin. Baharatları da ilave ederek tüm malzemeyi iyice yoğurun. Harç, lezzetlerin birbirine karışması için yaklaşık 5-10 dakika kadar yoğrulmalıdır.
-
Yağlı Kağıda Şekil Verme: Hazırladığınız kıyma harcından avuç içi büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları ince bir şekilde yağlı kağıdın ortasına yayın. Her bir kebabı ayrı ayrı yağlı kağıtlara sarın. Kağıtların kenarlarını iyice kapatarak pişirme sırasında açılmalarını engelleyin.
-
Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, sardığınız kağıt kebaplarını yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme sırasında kağıt, etin suyunu ve lezzetini içinde tutarak kebaba eşsiz bir aroma kazandıracaktır.
-
Servis Önerisi: Kebaplar piştikten sonra yağlı kağıtları dikkatlice açarak sıcak servis yapın. Yanında közlenmiş biber, domates veya pilav gibi tamamlayıcılarla sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Fatih Ürek’ten İpucu
Fatih Ürek’in bu tarif için önerisi: "Kebap harcını bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz, baharatlar ve malzemeler iyice özleşir. Böylece daha yoğun bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca kebabınızı yerken bol limon sıkmayı unutmayın!"
Hatay mutfağının eşsiz lezzetini evinize taşımaya ne dersiniz? Fatih Ürek ile keyifli bir mutfak deneyimi yaşayın, sofralarınızda bu şahane tarife yer açın!