Kullanıcılar merak ediyor! Fatih Ürek’in dokunuşuyla sofralara bambaşka bir lezzet geliyor! Hem görüntüsüyle göz kamaştıran hem de tadıyla damakları şenlendiren bu özel tarif, mutfakta fark yaratmak isteyenler için vazgeçilmez olacak. Peki, bu tarifin sırrı ne? İşte tüm detaylar!
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Patlıcan Kebabı Tarifi
Türk mutfağının en lezzetli ve gösterişli yemeklerinden biri olan patlıcan kebabı, sofralara şıklık ve lezzet katmaya devam ediyor. Etin ve sebzenin muhteşem uyumunu sunan bu tarif, özellikle kalabalık sofralar ve özel davetler için vazgeçilmez bir seçenek. Şimdi, eğlenceli kişiliği ve mutfaktaki ustalığıyla bilinen Fatih Ürek'in dokunuşuyla Gelin Görümce Patlıcan Kebabı tarifini keşfetmeye hazır olun! Hem görüntüsü hem de tadıyla iştah kabartan bu tarif, pratik yapımıyla da dikkat çekiyor.
Malzemeler
Köfte İçin
- 500 gram kıyma (orta yağlı)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Diğer Malzemeler
- 4-5 adet orta boy patlıcan
- 2 adet domates
- 3-4 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları
- Köfteyi Hazırlayın: Öncelikle kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, baharatları ve galeta ununu ekleyin. Karışımı güzelce yoğurun ve homojen bir kıvam almasını sağlayın. Yoğurduğunuz harcı 15-20 dakika dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
- Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve halka halka, yaklaşık 2 cm kalınlığında doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından süzerek kurulayın.
- Şişe Dizme ve Dizilim: Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra bir patlıcan dilimi, bir köfte olacak şekilde sırayla şişe dizin. Eğer şiş kullanmadan pişirecekseniz, tepsiye dik şekilde sıralayabilirsiniz.
- Sos Hazırlığı: Bir kasede salçayı sıcak suyla açın, içine sıvı yağ ve tuz ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız kebapları bir fırın tepsisine dizin. Aralarına iri doğranmış domates ve biberleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişirme sürecinde ara ara kontrol ederek üzerine sos gezdirebilirsiniz.
Sunum Önerisi: Fatih Ürek’in tarzına yakışır şekilde, patlıcan kebabını sıcak sıcak, yanında mis gibi tereyağlı pirinç pilavı ve bol köpüklü ayranla servis edin. Eğer farklı bir dokunuş isterseniz, yanına közlenmiş biber ve domates ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz
