Kullanıcılar merak ediyor: Fatih Ürek’in mutfağında bu kez hangi lezzet başrolde? Hem göze hem damağa hitap eden, sofralarda başköşeyi alacak tarif, sırrını ve lezzet dolu püf noktalarını öğrenmek için sabırsızlanacaksınız. İşte detaylar haberimizde...
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Patlıcan Sarma Tarifi
Fatih Ürek, her daim enerjisi ve eğlenceli kişiliğiyle televizyon ekranlarında olduğu kadar mutfakta da adından söz ettirmeye devam ediyor. Bu kez, herkesin kolayca yapabileceği, sofraları şenlendiren bir tarifle karşımızda: Gelin-Görümce Patlıcan Sarma. Hem lezzeti hem de görsel sunumuyla misafir sofralarına yakışacak bu tarif, gelin-görümce gibi iki farklı lezzeti bir araya getiriyor ve tabaklarda adeta bir uyum dansı yaratıyor. İşte Fatih Ürek’in püf noktalarıyla, adım adım bu nefis tarifin detayları!
Malzemeler
Patlıcanlar için
- 4 adet orta boy patlıcan
- Tuz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
İç Harcı için
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Tuz
Sos için
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
Sunum için
- Yoğurt
- Taze nane veya maydanoz
- Hazırlık Aşamaları
Hazırlanışı
- Patlıcanları Hazırlama: Patlıcanları alacalı soyun ve uzun ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekleterek acısını çıkarın, ardından kurulayın. Sıvı yağda hafifçe kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
- İç Harcı Hazırlama: Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, domates salçası ve baharatları iyice yoğurun. Hazırladığınız harçtan küçük parçalar alarak ince uzun köfte şekli verin.
- Sarma İşlemi: Kızarttığınız patlıcan dilimlerini tezgaha serin. Hazırladığınız köfteyi patlıcan diliminin ucuna yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Sardığınız patlıcanları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Sosu Hazırlama ve Fırınlama: Sos için rendelenmiş domates, domates salçası, sarımsak, zeytinyağı ve sıcak suyu bir kasede karıştırın. Hazırladığınız sosu tepsideki patlıcanların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Servis: Fırından çıkan patlıcan sarmaları yoğurtla birlikte sıcak olarak servis edin. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunumunuzu güzelleştirin.
Fatih Ürek’in mutfak sırlarıyla hazırlanan bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de sofrada bıraktığı etkileyici izlenimle tarif defterinizde yerini alacak. Şimdiden afiyet olsun!
