Fatih Ürek ve Gelin Görümce'nin birlikte hazırladığı Tavuk Kapama tarifi, ekran başındakileri mest etti! Peki, bu eşsiz tarifi evde nasıl hazırlayabilirsiniz? Tavuk Kapama yaparken nelere dikkat etmek gerekir? Peki, Fatih Ürek ile Gelin Görümce Tavuk Kapama Tarifi: Tavuk Kapama nasıl yapılır?

Fatih Ürek ile Gelin Görümce Tavuk Kapama Tarifi:

Pirinci Islatmak İçin:

  • 4 su bardağı pirinç
  • Sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Tavukları Haşlamak İçin:

  • 9 adet tavuk baget (veya dilediğiniz tavuk parçaları)
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yeterince su

Pilav İçin:

  • 100 gram tereyağı
  • 6 dal taze soğan (ince doğranmış)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 dolu tatlı kaşığı tuz
  • 6 su bardağı sıcak tavuk suyu (yaklaşık 1200 ml)

Fırında Tereyağlı Tavuk Kapama Nasıl Yapılır?

Tavuk parçalarınızı tepsi boyutuna göre ayarlayabilir, kişi sayısına uygun şekilde miktarı değiştirebilirsiniz.

Tavukları Haşlama İşlemi:

  • Geniş bir tencereye yıkayıp temizlediğiniz tavuk parçalarını alın.
  • Soğanı dörde bölerek tencereye ekleyin.
  • Defne yapraklarını ve üzerini geçecek kadar suyu ilave edin.
  • Kaynamaya başladıktan sonra tuzu ekleyerek yaklaşık 30 dakika haşlayın.
  • Tavuklar haşlandıktan sonra suyunu süzerek bir kenara alın.

Pirinci Hazırlama:

  • Pirinci bol suyla yıkayın.
  • Üzerini geçecek kadar sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek 15 dakika bekletin.
  • Sürenin sonunda suyunu süzerek tekrar yıkayın.

Pilavı Kavurma:

  • Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
  • İnce doğranmış taze soğanları ekleyip hafifçe kavurun.
  • Süzülen pirinci ekleyerek kısık ateşte 4-5 dakika kavurmaya devam edin.
  • Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Fırında Pişirme:

  • Kavrulmuş pirinci fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
  • Üzerine haşlanmış tavukları yerleştirin.
  • Sıcak tavuk suyunu yavaşça gezdirerek ekleyin.
  • Dilerseniz tavukların üzerine kırmızı toz biber serpebilirsiniz.
  • Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
  • Son 10 dakikada fırının sıcaklığını 190-200 dereceye çıkararak tavukların üzerini hafif kızartabilirsiniz.

Servis Önerisi:

  • Üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
  • Yanında yoğurt veya turşuyla servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.

Kaynak: Haber Merkezi