Tavuklu Ali Nazik, yumuşacık tavuk ve közlenmiş patlıcanın mükemmel uyumunu bir araya getiren nefis bir yemek. Fatih Ürek’in keyifli anlatımıyla, Gelin Görümce programında yerini alan bu tarife, herkesin kolayca yapabileceği bir dokunuş ekleniyor. Tavuklu Ali Nazik nasıl yapılır? İşte bu soruların cevabı!
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Tavuklu Ali Nazik Tarifi:
Malzemeler:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sıcak su
Yoğurtlu Patlıcan İçin:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
- 5 adet közlenmiş patlıcan
Üzeri İçin:
- Maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
Patlıcan Hazırlığı: İlk olarak patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun. Eğer önceden közlenmiş patlıcanlarınız varsa, onları da kullanabilirsiniz. Közlemek için fırında da yapabilirsiniz.
Tavukların Pişirilmesi: Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyip, üzerine küçük doğranmış tavuk göğsünü ilave edin. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Soğan ve Biberin Eklenmesi: Yemeklik doğradığınız soğan ve biberleri tavaya ekleyin. Soğanlar ve biberler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
Baharat ve Salça Ekleme: Ardından salçayı, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu ekleyin. Tavuklar suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocağı kapatın.
Yoğurtlu Patlıcanın Hazırlanması: Soyduğunuz közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın ve bir karıştırma kabına alın. Ayrı bir kapta süzme yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın. Bu karışımı doğradığınız patlıcanların üzerine ekleyip güzelce karıştırın.
Servis: Yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alıp, düzeltin. Üzerine pişirdiğiniz tavuklu karışımı ekleyin ve son olarak taze maydanoz ile süsleyin.
