Mutfağınıza farklı bir dokunuş katacak, hem lezzetiyle hem de sunumuyla herkesi şaşırtacak bir tarifle karşınızdayız. Çıtır çıtır dışı, içi ise enfes bir dolgunlukta… Peki, bu özel böreğin sırrı ne? Detayları öğrenmek için hemen okumaya başlayın!
Fatih Ürek ile Gelin Görümce Tavuklu Kese Böreği Tarifi
Mutfağınıza lezzetli ve şık bir börek tarifi eklemek ister misiniz? Özellikle özel davetlerde veya çay saatlerinde sofranızı süsleyecek olan Tavuklu Kese Böreği, çıtır çıtır dışı ve lezzet dolu iç harcıyla herkesin beğenisini kazanacak. Üstelik bu tarif, adeta gelin ve görümcenin uyumunu temsil eden iki farklı lezzetin muhteşem birleşimi gibi! Fatih Ürek’in eğlenceli sunumuyla hayat bulan bu tarif, hem kolay hazırlanışıyla hem de göz alıcı sunumuyla fark yaratıyor. Hazırsanız, mutfağa geçelim ve bu nefis böreği hazırlamaya başlayalım!
Malzemeler
Hamur için
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
İç harcı için
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
- Maydanoz (servis için)
Hazırlanışı
- Tavuklu iç harcın hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağı ekleyip yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Doğranmış tavuğu ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Havuç ve bezelyeyi ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. İç harcı soğuması için kenara alın.
- Yufkaların hazırlanması: Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Yufkaları üst üste koyup dörde bölerek üçgen parçalar elde edin. Her üçgen yufkanın üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan sürün.
- Böreklerin şekillendirilmesi: Üçgen yufkanın geniş tarafına hazırladığınız tavuklu iç harçtan koyun. Kenarlarını içe katlayarak bohça şeklinde toplayın ve bir mutfak ipi veya ince bir maydanoz sapı ile kese şekli verin. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
- Pişirme aşaması: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Servis: Pişen börekleri fırından çıkarın ve ılık servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek görselliğini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tarifle, sofralarınızda şıklığı ve lezzeti bir araya getirebilir, sevdiklerinize Fatih Ürek’in enerjisini yansıtan muhteşem bir tat sunabilirsiniz!
