Malzemeler:
- 1 çay bardağı kırık pirinç
- 6-7 su bardağı su (pirinç haşlanınca koyuluğuna göre ekleyin)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 tatlı kaşığı nişasta (mısır, buğday ya da patates nişastası fark etmez)
- 1 çay bardağı su (nişastayı çözdürmek için)
- 1 çay kaşığı safran (veya zerdeçal)
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (veya kuru üzüm)
Yapılışı:
1. Öncelikle kırık pirinci yıkayın ve bir tencereye alın.
2. Üzerine 6-7 su bardağı su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Pirinçler iyice haşlanmalı, yumuşamalıdır.
3. Haşlanmış pirinçlere şeker, safran (veya zerdeçal), gül suyu, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve biraz kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Ayrı bir kapta nişastayı 1 çay bardağı su ile iyice karıştırın, nişasta tamamen erisin.
5. Nişastalı karışımı tencereye ekleyin ve tatlıyı karıştırarak 2-3 dakika daha kaynatın. Tatlı kıvamını aldığında ocaktan alın.
6. Zerde tatlısını kaselere veya servis bardaklarına pay edin.
7. Tatlılar oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun.
8. Soğuyan zerde tatlısını servis yapabilirsiniz. Üzerine dilerseniz daha fazla dolmalık fıstık ve kuş üzümü ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
