Gelinim Mutfakta izleyicileri, bu kez mutfakta büyük bir sürprizle karşı karşıya! Hem kolay yapımıyla hem de geleneksel Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olan Ankara Usulü Entekke Böreği, lezzetiyle herkesi mest etmeye hazırlanıyor. Peki, bu enfes böreği hazırlarken nelere dikkat etmelisiniz? Beyaz peynirin yerini alabilecek alternatifler neler? İşte, şeflerin bile farkına varmadığı bazı püf noktalarıyla, Gelinim Mutfaktanın en sevilen tariflerinden birine dair bilmeniz gereken her şey!
Gelinim Mutfakta Ankara Usulü Entekke Böreği Tarifi?
Gelinim Mutfakta programının severek izlenen tariflerinden biri olan Ankara Usulü Entekke Böreği, hem lezzetli hem de geleneksel Türk mutfağının nadide örneklerinden biridir. Özellikle Ankara'nın yöresel tatları arasında yer alan bu börek, incecik yufkaların arasına lezzetli iç harcın eklenmesiyle hazırlanır. Yapımı oldukça pratik olan Entekke Böreği, hem kahvaltı sofralarına hem de akşam yemeklerine eşlik edebilecek mükemmel bir alternatiftir. Kendisini bir kez deneyen herkesin beğenisini kazanacak olan bu börek, misafirlerinizi de etkileyebilecek bir tat sunar. İşte Gelinim Mutfakta'nın ünlü tariflerinden biri olan Ankara Usulü Entekke Böreğinin detaylı tarifi:
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
Yapılışı
- İlk olarak, iç harcı hazırlayın. Beyaz peyniri veya lor peynirini bir kaba alın. Üzerine pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Yufkaların her birini tezgaha serin. Bir yufkayı alın ve üzerine sıvı yağ, süt ve su karışımını fırça ile sürün. Ardından, yufkayı üçe katlayın.
- Üzerine hazırladığınız peynirli harcı serpiştirin ve yufkayı sıkı bir şekilde rulo yapın.
- Ruloyu, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, biraz sıvı yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börek altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan böreği biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip sıcak servis yapabilirsiniz.
Ankara Usulü Entekke Böreği, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. Hem tatlı hem tuzlu olarak hazırlanan iç harçlarla farklı lezzetler de yaratılabilir. Afiyet olsun!
