Gelinim Mutfakta programı, izleyicilerine Türk mutfağının zenginliğini tanıtırken, bir yandan da geleneksel tatları modern dokunuşlarla buluşturuyor. Programda sunulan farklı yöresel tarifler, izleyicilerin evlerinde denemesi için ilham veriyor. Bu kez programda yer alan, Antalya’ya ait Babata Tatlısı, geleneksel bir tatlı olmasının yanı sıra lezzetiyle de herkesin beğenisini kazanıyor. Hem şerbetli hem de şerbetli olmayan tatlılarla arası iyi olan tatlı severler için mükemmel bir tarif olan Babata Tatlısı, kolay malzemelerle yapılabilmesi nedeniyle de evde rahatlıkla hazırlanabiliyor. İşte Gelinim Mutfakta'nın sunduğu Antalya'nın meşhur Babata Tatlısı tarifi:
Malzemeler
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- İlk olarak bir karıştırma kabına irmiği, unu, yoğurdu, kabartma tozunu, sıvı yağı, tuzu ve ceviz içini ekleyin. Karışım tamamen homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- 180 derece ısıtılmış fırında, tatlının üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Tatlı pişerken, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra limon suyunu da ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, hazırladığınız şerbeti dökün ve tatlının iyice şerbeti çekmesini bekleyin.
- Tatlınız şerbeti tamamen çektikten sonra, soğuyup dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyetle yiyebileceğiniz, hem hafif hem de leziz bir tatlı olan Babata Tatlısı, Antalya'nın yöresel mutfağından geleneksellik ve lezzeti evinize taşıyor
