Ege mutfağının zengin tatları arasında yer alan kuru incir dolması, lezzeti ve besleyiciliğiyle dikkat çeken özel bir tatlıdır. İncirin doğal tatlılığı, cevizle buluşup tarçının aromasıyla harmanlanır, ortaya unutulmaz bir lezzet çıkar. Geleneksel tariflerde, doğal ve sağlıklı malzemelerle hazırlanması bu tatlıyı hem tatlı severlerin hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin gözdesi yapar. Özellikle özel günlerde ve çay saatlerinde sofraları şenlendiren bu tarif, kolay yapımıyla da pratik bir alternatif sunar. İşte Ege usulü kuru incir dolması tarifi!
Malzemeler:
12 adet kuru incir
1 çay bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlık:
İncirlerin Hazırlanması: Kuru incirleri ılık suya koyarak yaklaşık 10 dakika yumuşamalarını sağlayın. Yumuşayan incirlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini dikkatlice açarak dolmalık hale getirin.
Dolgu Hazırlığı: Ceviz içini bir kaseye alın, üzerine tarçını ekleyin ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak, karışıma bir tatlı kaşığı bal ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Doldurma İşlemi: Hazırlanan cevizli karışımı incirlerin içine doldurun. Her bir inciri bastırarak kapatın.
Pişirme:
Tereyağını geniş bir tavada eritin. Doldurulmuş incirleri tavaya yerleştirerek kısa bir süre hafifçe kızartın.
Üzerine bir su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte, incirler suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Servis:
Pişen kuru incir dolmalarını ılımaya bırakın. Üzerine dilerseniz bir miktar bal gezdirerek veya ceviz serpiştirerek servis edebilirsiniz.