Evde, dışarıdaki o meşhur tatlıcıları aratmayan çıtır çıtır bir künefe yapmak mümkün. Üstelik birkaç püf noktayla şerbetini tam çeken, içi uzayan peynirle dolu, dışı altın sarısı künefeyi siz de kolayca yapabilirsiniz. Künefe sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sofranın finalinde sahneyi alacak bir başyapıttır. Özenle hazırlanmış bir sunumla, misafirlerinize unutulmaz bir kapanış yaşatabilirsiniz.
Gelinim Mutfakta Evde Künefe
Evde künefe yapmak sandığınızdan daha kolay! Hem pratik hem de lezzet garantili bir tatlı hazırlamak isteyenler için, şerbeti tam kıvamında, peyniri uzayan enfes bir künefe tarifi yayında. Çıtır dokusu ve göz alıcı sunumuyla sofraların yıldızı olacak bu tatlı, evde denenmeye değer!
Malzemeler
- 150 gr kadayıf
- 75 gr tuzsuz künefe peyniri (alternatif: dil peyniri)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker (kadayıfı kavururken)
Şerbeti İçin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
- Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynadıktan sonra 5-6 dakika orta ateşte pişirin. Son aşamada birkaç damla limon suyu ekleyin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kadayıfı hazırlayın: Kadayıfı elinizle ya da bıçakla küçük parçalara bölün. Erittiğiniz tereyağını üzerine dökün ve toz şekeri ekleyerek iyice harmanlayın. Kadayıfın her teline yağ değmesi kritik.
- Tepsiye yerleştirme: Küçük boy bir tepsiyi (ya da özel künefe tavası) tereyağı ile yağlayın. Kadayıfın yarısını bastırarak yayın. Ortasına rendelenmiş peyniri serin, ardından kalan kadayıfı üstüne koyup yine bastırarak düzleyin.
- Pişirme: Orta ateşte, altı nar gibi kızarana kadar pişirin. Dikkat: Tepsiyi sürekli çevirerek her tarafın eşit kızarmasını sağlayın. Alt taraf kızardığında dikkatlice ters çevirip diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin.
- Şerbetleme: Ocaktan aldığınız sıcak künefenin üzerine, soğumuş şerbeti gezdirerek dökün. Şerbeti çektikten sonra sıcak sıcak servis edin.
Sunum Önerisi:
Üzerine kaymak ya da Antep fıstığı serperek servis edin. Yanına bir bardak demli çay ile adeta “Gelinim Mutfakta” final tabağını evde yaratmış olacaksınız.
