Gelinim Mutfakta yarışmasında bugün fındık ezmeli kadayıf rüzgârı esti. Hem kıvamı hem sunumuyla dikkat çeken tatlı, gelinlerin hünerlerini sergilediği tabaklarda günün en çok konuşulan lezzeti oldu.
Gelinim Mutfakta - Fındık Ezmeli Kadayıf
Fındık Ezmeli Kadayıf, hem sunumuyla göz dolduruyor hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. Geleneksel Türk tatlılarına modern bir dokunuş katmak isteyenler için bu tarif; şerbetin dengesi, kadayıfın çıtırlığı ve fındık ezmesinin aromatik yapısıyla ideal bir tercih.
Kadayıf İçin
- 300 gr tel kadayıf
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
İç Harç
- 150 gr fındık ezmesi
- 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
Şerbet İçin
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı
- Şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Kadayıfı hazırlayın. Tel kadayıfı didikleyin, eritilmiş tereyağı ve toz şekerle iyice harmanlayın.
- İç harcı oluşturun. Fındık ezmesini geniş bir kasede, çekilmiş fındıkla karıştırarak daha yoğun kıvamlı bir harç elde edin.
- Şekil verin. Kadayıfın yarısını yağlanmış fırın tepsisine bastırarak yayın. Üzerine hazırladığınız fındık ezmeli karışımı eşit şekilde dağıtın. Kalan kadayıfla üstünü kapatın ve tekrar bastırın.
- Pişirme. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü iyice kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Şerbetle buluşturun. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.
Sunum Önerisi
Üzerine toz Antep fıstığı serperek ya da bir top vanilyalı dondurmayla servis edebilirsiniz. Bu dokunuş, tatlınıza hem şıklık hem de ekstra lezzet katar.
Kaynak: Haber Merkezi
