Kış aylarının en besleyici sebzelerinden biri olan karnabahar, sağlıklı tarifler arayanlar için harika bir alternatif sunuyor. Özellikle hafif ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için fırında karnabahar topları, pratik yapımı ve doyurucu tadıyla öne çıkıyor. Gelinim Mutfakta programında da dikkat çeken bu sağlıklı tarif, kızartma yerine fırında pişirilerek fazla yağ kullanımından kaçınıyor ve hafifliğiyle diyet yapanların da favorisi oluyor. Üstelik içerisindeki baharatlar ve peynir dokunuşuyla çocukların bile severek tüketebileceği bir lezzete dönüşüyor. Hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamak isteyenler için Gelinim Mutfakta Fırında Karnabahar Topları tarifini adım adım açıklıyoruz!
Fırında Sağlıklı Karnabahar Topları Malzemeleri
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı galeta unu (veya yulaf unu)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırında Karnabahar Topları Nasıl Yapılır?
- Karnabaharı haşlayın: Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve bol suda iyice yıkayın. Bir tencerede kaynar suya ekleyerek yaklaşık 8-10 dakika haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzüp iyice kurumasını bekleyin. Fazla suyu kalmaması için kağıt havluyla nazikçe kurulayabilirsiniz.
- Karnabaharı ezin: Karnabaharları geniş bir kaba alın ve çatalla veya rondodan geçirerek püre haline getirin. Çok fazla püre haline getirmemeye dikkat edin, hafif taneli olması kıvam açısından daha iyi olacaktır.
- Malzemeleri ekleyin: Üzerine yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, galeta unu, sarımsak ve baharatları ekleyin. Karışımı güzelce yoğurarak tüm malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Şekillendirme aşaması: Karışımdan küçük parçalar alarak ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar oluşturun. Eğer karışım çok yapışkansa, elinizi hafifçe yağlayarak şekil verebilirsiniz.
- Fırında pişirme: Karnabahar toplarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Dışı hafifçe kızarıp çıtır bir görünüm aldığında fırından çıkarabilirsiniz.
- Servis önerisi: Karnabahar toplarını sıcak olarak yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt veya domates sos eşliğinde servis edebilirsiniz.
Fırında Karnabahar Toplarının Püf Noktaları
- Haşlanan karnabaharı iyice süzmek önemli, aksi halde hamur fazla sulu olabilir ve şekil vermekte zorlanabilirsiniz.
- Eğer kaşar peyniri yerine farklı bir peynir kullanmak isterseniz rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri de tercih edebilirsiniz.
- Galeta unu yerine yulaf unu veya tam buğday unu kullanarak daha besleyici hale getirebilirsiniz.
- Çıtır bir doku için pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının üst ızgarasını açarak hafifçe kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! Hem hafif hem de lezzetli olan bu sağlıklı karnabahar topları, özellikle sağlıklı atıştırmalık veya diyet dostu alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin! 🍽✨
