Gelinim Mutfakta’da bugün mutfaklardan mis gibi kokular yükseldi. Klasik mantının farklı bir yorumu olan Kandilli Mantı, hem sunumuyla hem lezzetiyle izleyicileri mest etti. Pratik yapımı ve şık tabak sunumuyla bu tarif çok konuşulacak.
Gelinim Mutfakta - Kandilli Mantı
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan mantı, her yörede farklı yorumlarla sofralara konuk olur. Bugün Gelinim Mutfakta'da lezzetiyle olduğu kadar sunumuyla da fark yaratan Kandilli Mantı tarifine yer verildi. Hem pratik hem de göz dolduran bu tarif, klasik mantıya modern bir dokunuş katıyor. Yoğurt, tereyağı ve baharatlarla buluşan minik bohçalar, sofralara hem şıklık hem de nefis bir tat getiriyor.
Hamuru İçin
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- İç harcı için:
- 150 gram kıyma
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber
Üzeri İçin
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Hamurun Hazırlığı: Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırın, tuz ve suyu ekleyerek sert kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- İç Harç: Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Mantı Şekli: Hamuru ince açıp küçük kareler halinde kesin. Her karenin ortasına iç harçtan koyun ve bohça şeklinde kapatın.
- Pişirme: Hazırlanan mantıları kaynar tuzlu suda 8–10 dakika haşlayın.
- Sosu: Sarımsaklı yoğurdu bir kasede hazırlayın. Tereyağını eritip kırmızı biberle kızdırın.
Sunum
Haşlanan mantıları süzüp tabaklara alın. Üzerine yoğurt ve tereyağlı sosu gezdirin. Nane serpiştirerek servis edin.
