Bu tarif, Gelinim Mutfakta programında ilgi çeken ve sofraları lezzet şölenine çeviren özel bir yemektir. Tavuk sotenin baharatlarla zenginleştirilmiş aroması, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık patates dürümüyle buluşarak damakları şenlendiriyor. Klasik dürüm tariflerine farklı bir yorum katan bu lezzet, özellikle akşam yemeklerinde ya da misafir sofralarında pratik ve doyurucu bir alternatif olarak öne çıkıyor. Şimdi, adım adım patates dürümlü tavuk sote tarifini hazırlayalım!
Malzemeler:
Tavuk Sote İçin:
500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su
Patates Dürümü İçin:
3 adet büyük boy patates
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
1. Tavuk Soteyi Hazırlama:
Tavayı ısıtıp sıvı yağı ekleyin. Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ve tavukları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Biberleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin.
Baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın, kısık ateşte 10-15 dakika pişmeye bırakın.
2. Patates Dürümü Hazırlama:
Patatesleri haşlayın ve sıcakken rendeleyin.
Üzerine un, nişasta, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun.
Hamur kıvamını aldıktan sonra bezelere ayırın.
Her bezeyi hafif unlanmış zeminde ince olacak şekilde açın.
Tavayı hafif yağlayarak hazırladığınız patates dürümlerini önlü arkalı pişirin.
3. Servis ve Sunum:
Hazırladığınız patates dürümünün içine sıcak tavuk soteyi ekleyin.
Dürümü sararak sıcak servis yapın.
İsteğe bağlı olarak yoğurtlu sos veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz.
