Bu tarifi bir kez deneyen bir daha vazgeçemiyor! Hem hafif hem de inanılmaz lezzetli olan bu özel yemek, sofralarınıza yeni bir soluk getirecek. Peki, bu enfes lezzetin arkasındaki püf noktalar neler? İşte tüm detaylar…
Gelinim Mutfakta Pırasa Sarması Tarifi
Pırasa, kış aylarının en besleyici sebzelerinden biridir ve mutfaklarımızda farklı şekillerde kullanılabilir. Geleneksel lezzetlerden biri olan pırasa sarması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Türk mutfağının en sevilen yemek programlarından biri olan Gelinim Mutfakta’da da sıkça yapılan bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacak. İşte nefis pırasa sarması tarifi ve püf noktaları!
Malzemeler
- 3-4 dal büyük boy pırasa (geniş yapraklı olmalı)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım limonun suyu
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
- Pırasaların Hazırlanması: Öncelikle pırasaları enine ortadan ikiye bölerek yapraklarını açılacak şekilde sıcak suda birkaç dakika haşlayın. Yapraklar yumuşadıktan sonra süzerek soğumaya bırakın.
- İç Harcın Hazırlanması: Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Üzerine salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra rendelenmiş domatesi de ekleyerek pişirmeye devam edin. Yıkanmış pirinci ve baharatları ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Son olarak sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. İç harcı soğumaya bırakın.
- Sarmaların Hazırlanması: Pırasa yapraklarını açarak iç harçtan yeterli miktarda koyun ve sarma şeklinde sarın. Tüm pırasalar için aynı işlemi tekrarlayın. Sarmaları tencereye dizin ve üzerine limon suyu gezdirin.
- Pişirme Aşaması: Sarmaların üzerine bir tabak kapatarak sıcak su ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra dinlendirerek servis edebilirsiniz.
- Servis Önerisi: Ilık veya soğuk olarak servis edebileceğiniz pırasa sarmasını, yoğurt veya limon eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: Haber Merkezi
