Gelinim Mutfakta programında izleyicilerin beğenisine sunulan bir tarifle karşınızdayız: Saç Arası tatlısı. Bu geleneksel tatlı, Anadolu'nun çeşitli yörelerinde farklı isimlerle anılsa da hem yapılış kolaylığı hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmuştur. İncecik yufka katmanları arasına serilen bol cevizli iç harcı ve şerbetle bütüşen bu tatlı, özellikle bayram sofralarında ve misafir ağırlamalarında öne çıkıyor.
Saç Arası, yapımı esnasında dikkat ve incelik isteyen, ancak sonucunda damaklarda iz bırakan bir lezzet sunuyor. Gelinim Mutfakta'ın sevilen sunucularının detaylı anlatımları ve ipuçlarıyla, siz de bu geleneksel tatlıyı mutfağınızda kolaylıkla yapabilirsiniz.
Saç Arası Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
Şerbet İçin
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı
- Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye alın, karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Yufkaların her birini tezgaha serin ve her katı tereyağıyla iyice yağlayın.
- Yufkanın üzerine bolca ceviz serpiştirin. Daha sonra yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız ruloları iki parmak kalınlığında dilimleyin ve yağlı bir tepsiye yerleştirin.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yufkalarınız kızarıp altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.
- Tatlınız fırından çıkar çıkmaz üzerine soğumuş şerbeti gezdirin.
- Şerbeti çeken tatlılarınızı dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
