Gelinim Mutfakta programında sıkça karşımıza çıkan bu özel tatlı, hem görünüşüyle hem de lezzetiyle dikkatleri üzerine çekiyor. Tarihi geçmişiyle de ilgi uyandıran Münver Tatlısı, sabır ve özenle hazırlanan, kadim bir tat olarak sofralarımıza geliyor. Şimdi, Sultan Tarihi Münver Tatlısı'nın tarifiyle bu eşsiz lezzeti evde nasıl yapabileceğimizi öğrenelim.
Gelinim Mutfakta Tarihi Münver Tatlısı Tarifi
İlk olarak, muhallebiyi hazırlayıp soğuması için bir kenara alalım. Orta boy bir tencereye, vanilya ve kremşanti hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice çırpalım. Ardından karışımı orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra ateşi kapatıp vanilyayı ekleyip karıştırarak ılınmaya bırakıyoruz.
Şerbeti hazırlamak için, tüm şerbet malzemelerini uygun bir tencereye alıp karıştırarak kaynatmaya başlayalım. Kaynadıktan sonra limonu ekleyip kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatıp, ardından soğumaya bırakalım.
Ilıyan muhallebimizin içine kremşantiyi ekleyip mikserle 3 dakika boyunca çırpalım. Çırpma işlemini fazla kısa tutarsak muhallebimiz akışkan olabilir, bu yüzden iyi bir şekilde çırpalım. Çırptıktan sonra üzerine streç film geçirelim, hava almasını engelleyip buzdolabına kaldıralım.
Kek kısmını hazırlamak için, bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpıp köpürtelim. Ardından diğer malzemeleri ekleyip spatula yardımıyla karıştıralım. En son kabartma tozunu da ekleyip karıştırdıktan sonra tereyağıyla yağlanmış güveç kaplarına hamuru paylaştıralım. Güveç kaplarını tepsiye yerleştirip, tepsiye biraz su dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kekin üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim. (Fırınların pişirme süreleri farklılık gösterebilir, bu yüzden dikkatli olun.) Kek piştikten sonra, 10 dakika bekledikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim. Şerbetin çekmesi için 10 dakika daha bekleyelim. Bu sürenin sonunda muhallebiyi ekleyelim.
Tatlıyı, üzerini kapatarak dolaba kaldıralım. Bir gün boyunca buzdolabında bekletmek tatlının daha lezzetli olmasını sağlar, ancak sabırsızsanız 3 saat sonra da yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
