Trabzon mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biri olan Fasulye Tava, aslında pek de bilinmeyen bir lezzet sırrını barındırıyor. Taze fasulyenin farklı bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, mutfakta çok fazla vakit geçirmek istemeyen ama lezzetten ödün vermek istemeyenler için mükemmel bir seçenek. Peki, bu tarifin içinde hangi sırlar var? Trabzon Fasulye Tava’sını tam anlamıyla mükemmel yapan ne? Merak ettiğiniz tüm detayları bu tarifte bulacaksınız.
Gelinim Mutfakta Trabzon Fasulye Tava Tarifi
Trabzon mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biri olan Fasulye Tava, özellikle kış aylarında sofralarınızı şenlendirecek nefis bir tariftir. Taze fasulyenin farklı bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, Trabzon’un geleneksel tatlarından biri olmasının yanı sıra, yapımı da oldukça kolaydır. Hem hafif hem de lezzetli olması nedeniyle ailenizle ya da misafirlerinizle keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi, Gelinim Mutfakta programının tariflerinden ilham alarak evde denemenizi öneririz. İşte Trabzon Fasulye Tava Tarifi, adım adım nasıl yapılacağı:
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- Haşlamak için su ve tuz
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Pul biber ve karabiber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Fasulyeleri Hazırlama: Taze fasulyeleri yıkayıp uçlarını kesin ve ikiye bölün. Ardından, tencereye su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayan suya fasulyeleri ekleyip, fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzüp, soğuk sudan geçirin ve iyice süzülmesini sağlayın.
- Hamur Karışımını Hazırlama: Bir kasede yumurtayı çırpın ve üzerine mısır unu, tuz, kırmızı toz biber ve rendelenmiş sarımsak (isteğe bağlı) ekleyin. İsteğe göre pul biber ve karabiber de ilave edebilirsiniz. Karışım tamamen homojen olana kadar çırpın.
- Fasulyeleri Karışıma Daldırma: Haşlanıp süzülen fasulyeleri, hazırladığınız karışıma batırın. Her bir fasulyenin karışıma tamamen bulanmasını sağlayın.
- Fasulyeleri Kızartma: Yapışmaz tavaya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Fasulyeleri tavaya dizip, orta ısılı ateşte bir yüzü kızarana kadar pişirin. Ardından, spatula yardımıyla fasulyeleri çevirebilirsiniz. Diğer yüzü de altın rengini alana kadar kızartın.
- Servis: Fasulye tavası kızardığında, tavanın kenarlarına doğru esnetip, düzgün bir şekilde bir kapak yardımıyla çevirdiğiniz fasulyeyi tabağa alarak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Bu geleneksel Trabzon Fasulye Tava tarifi, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla sofralarınıza keyif katacak. Taze fasulyenin yumuşak içi ve çıtır dışı dokusu ile enfes bir lezzet elde edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile harika bir kombinasyon oluşturacaktır!
